Des beignets légers

1 boite d'ananas tranchés

2 pommes

2 oeufs

200 g de fromage blanc (20%)

40 g de farine

60 g de sucre vanillé maison

sucre glace

Egouttez les tranches d'ananas et posez les sur du papier absorbant. Pelez et émincez les pommes.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine.

Montez les blancs en neige et l'incorporez au mélange de fromage blanc.

Chauffez une poêle antiadhésive ou comme moi j'ai sorti ma crèpière avec les minis crèpes. Plongez les rondelles d'ananas et de pommes dans la pâte et faire dorer chaque beignet des 2 côtés.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez!!!