cherche recette de cupcake + photos

Voila alors je recherche des recettes de cupcakes ? est ce que vous en avez déja fait ?
C'est américain, comme dans la série sex and the city les filles en mangent , y a tous pleins de couleur la bas!!
Merci pour vos réponses
Normalement ça ressemble a ça

ça a l'air bon miam

ou ceux la miam encore, allez une petite dernière pour les gourmandes dont moi :hihi:

connais pas mais sa a l air bon

hummm sa al'air delicieux en effet .

On va attendre nos expertes culinnaires sur ce coup la

ça a l'air trop bon!!!!!!

tient Naru j'ai trouvé ca




Banana Boston Cream Pie Cupcakes

Cupcakes à la vanille

12 – 16 cupcakes / 180°(T6)

170g beurre

250g sucre

2 gros oeufs

2 c.à thé vanille

½ c à thé sel

2½ c à thé levure

250g farine

312g lait

1. Préchauffer.

2. dans un grand bol mélanger le beurre et le sucre (réduire en pommade)

3. y ajouter les œufs, la vanille, le sel et la levure

4. puis la farine en alternant avec le lait

5. Battre pendant 30sec jusqu'a se que la preparation soit lisse

6. enfourner entre 18 et 20 min.

Note: remplir les moules aux 2/3




Créme patissiere à la banane



500g lait entier 100g sucre

1 cà thé vanille

4 jaunes d'oeuf

25g maïsena

2 cà soupe beurre

2 bananas moyenne

1. faire frémir le lait, 50gr de sucre,la vanille,le sel

2. dans une autre casserole fouetter les jaune d'œufs, la maisena, le reste du sucre

3. Doucement ajouter 125gr du lait aux oeufs, remuer sans cesse puis rajouter le reste du lait

4. augmenter la température continuer à remuer jusqu'à se que la crème se durcisse

5. Transférer la crème dans un bol y ajouter le beurre et mixer

6. réserver au frais recouvrer d'un film plastique hermétique

7. écrasé les banane et les rajouter à la creme au dernier moment




Ganache au Chocolate



280g chocolat noir

250g crème épaisse

1 cà thé vanille

1 c à soupe de beurre,

200g sucre glace

1. faire fondre le chocolat dans la crème épaisse

2. y ajouter le beurre puis le sucre, battre au fouetter electrique

3. au frigo pendant 1 à 2 h

et ca c'est pour faire des glacages de toutes les couleurs



1 1/2 tasse de beurre à température ambiante

4 tasses de sucre à glacer

qqs gouttes d'essence de vanille

colorant alimentaire régulier ou fluo



Défaire le beurre en crème et ajouter graduellement le sucre galce.
Ajouter l'essence de vanille et c'est trop épais, ajoutez un peu de
lait. lorsque vous avez obtenu la texture désirée, séparez la quantité
en autant de bol que de couleurs souhaitées et allez-y modérément en
laissant tomber une goutte ou deux à la fois de colorant alimentaire !
Il ne reste plus qu'à décorer les gâteaux !!

et puis il y a ctte recette aussi



Vanilla Cupcake
Pour 14 gros cupcakes



375 gr de farine

5 gr de levure chimique

1 pincée de sel

120 gr de beurre tempéré

250 gr de sucre

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

188 ml de lait



Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un plat.

Battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un, bien mélanger entre chaque. Ajouter la vanille.

Ajouter le lait et le mélange farine/levure/sel alternativement.
Commencer et terminer par le mélange farine/levure/sel. Cuire 20
minutes.



Je vous conseille de fourrer ces cupcakes avec la garniture de
votre choix ou de remplacer une partie de la farine par de la maïzena
parce que ces gâteaux sont un peu compactes mais excellents.




Glaçage à la vanille et à la noix de coco





60 gr de beurre

2 cuillères à café d'extrait de vanille

750 gr de sucre glace

80 mL lait

110 gr de noix de coco râpée



Battre le beurre.

Ajouter le sucre glace et le lait. Bien mélanger jusqu'à
l'obtention d'une crème. Ajouter la noix de coco. Bien mélanger pour
obtenir une crème lisse

Merci les filles, merci Lotus pour les recettes.
Vous pensez qu'on peut les congeler ?

de rien Naru

oui je pense mais par contre je te conseil de ne pas les congelers avec le glacage

naru99 a écrit:

ça a l'air bon miam

ou ceux la miam encore, allez une petite dernière pour les gourmandes dont moi :hihi:

Ohhhh mon dieu c est pas bon pour le regime ca, je vais fermer les yeux

Ok merci c'est vrai sinon le glaçage sera pas top :neig*: merci!!
Meuh non Fanny trop tard lol et pis tu peux faire régime spécial cupcake

Bon ben j'ai essayé ce soir la recette de cupcake et je dois miam, c'est bon mais sont pas aussi beau que cela, a refaire bientôt avec du colorant alimentaire et faudrait que je regarde comment bien faire le dessus, le gateau pas de problème mais pour la ganache c'est un peu plus complexe!!
Je vous met quelques photos

ça c'est ce a la vanille et j'ai rajouté de la poudre de noisette, le dessus certains sont avec des noisettes et sucre grillées et les autres des confettis

ça c'est ce au chocolat, j'ai rajouté des morceaux dedans et dessus j'ai fait une ganache au chocolat au lait avec des petits trucs de couleur

celui la c'est le plus beau de tous lol

celui au choco quand il est coupé, c'est un peu flou désolée

alors ils etaient bon ?????

bien dis donc ca a l air trop bon...mais comme fanny je ferment les yeux....

hummmmmm
ils ont l'air délicieux

tu a prise qu'elle recette finalement?

J'ai pris la recette de Lotus les cupcake a la vanille mais en changeant un peu

Cupcakes à la vanille

12 – 16 cupcakes / 180°(T6)

170g beurre

250g sucre

2 gros oeufs ( j'ai mis 4, comme c'est des petits)

2 c.à thé vanille

½ c à thé sel

2½ c à thé levure ( j'ai mis un sachet )

250g farine ( la j'ai mis 100g de farine, 100g noisette poudre et 50 g de maizena) si c'est pas assez consistant ou autre rajouté de la farine

225ml de lait

1. Préchauffer.

2. dans un grand bol mélanger le beurre et le sucre (réduire en pommade)

3. y ajouter les œufs( faut les rajouter un a un ), la vanille, le sel et la levure

4. puis la farine en alternant avec le lait

5. Battre pendant 30sec jusqu'a se que la preparation soit lisse

6. enfourner entre 18 et 20 min.

Note: remplir les moules aux 2/3 ( j'avais pas vu lol certains je les ai remplis jusqu'en haut et ils sont pas trop monté)

Pour ce au chocolat, j'ai pris cette recette :

200g de beurre mou
200g sucre
4oeufs
200g farine
j'ai mis 50g de cacao amer + 50g de cacao normal
250ml de lait
1 sachet de levure
100g de chocolat noir ( a coupé en morceaux)

Mélangé le beurre mou et le sucre, une fois que c'est bien crémeux rajouter les oeufs un a un , ajoutez le chocolat, la farine avec la levure en alternant avec le lait ensuite les morceaux de chocolat, mettre au four 20mn a mi hauteur thermostat 6

Pour la ganache (j'ai fait la moitié de chaque gâteaux les autres je les ai laissé nature, si vous les voulez tous avec de la ganache dessus, doublé les ingrédients)

125g de beurre
250g de sucre glace
60g de chocolat au lait
3 cuillères a soupe de lait
des noisettes avec un peu de sucre (mettre le sucre 40/50g dans une casserole avec un peu de noisette 40/50g)

prendre le beurre bien mou, y rajouter le sucre glace, et le lait, bien mélangé pour obtenir une ganache consistante et crémeuse, ensuite j'ai fait moitié moitié, dans un j'ai rien rajouté, j'ai mis ça dans une poche a douille et j'en ai mis sur les gâteaux aux noisettes sur le dessus j'ai mis des noisettes que j'avais concassé un peu et grillé avec un peu de sucre ( ça fait un peu caramélisé) et sur d'autre des confettis aux sucre.
Pour le reste de la ganache j'ai rajouté du chocolat au lait que j'avais fait fondre au micro onde ( attendre qu'il refroidisse), et j'ai mis ça sur les gâteaux aux chocolat avec poche a douille, avec des spritz de couleur dessus. Si jamais c'est pas assez consistant la ganache rajouter du sucre glace. Ensuite tout au frigo pendant au moins 1h.
Ensuite dégustez bon appétit :gateau:

Oui ils sont super bon Amarilys ^^, bien moelleux a l'intérieur.

merciiiii

De rien si vous en faite, vous mettrez les photos^^.