450g de sucre cristal
8 blancs d oeufs
350g d amandes en poudre
80g de farine
battre les blancs en neige tres ferme.
faire chauffer les blancs battus avec le sucre jusqu a que le mélange soit tres chaud.
retirer du feu et ajouter les amandes et la farine.
disposer des petits tas et mettre au four 10 minutes (four moyen).