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 demande recette de beignet

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naru99
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MessageSujet: demande recette de beignet   Mar 18 Sep - 13:50

Kikou voila j'aimerais une recette de beignet comme ce qu'on trouve a auch** , les gros beignets, ils en vendent aussi au rayon surgelés par 4 ( parfum framboise, chocolat, nature), si quelqu'un a une recette ^^ ?? parce que j'ai essayé une fois mais les beignets étaient tout plat beurk j'aimerais qu'ils gonflent!!
Merci pour vos réponses : coeur*:
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MessageSujet: Re: demande recette de beignet   Mar 18 Sep - 13:52

ces beignets s'appellent des boules de berlin on les fourre à la confiture à la compote de pommes ou au chocolat style nutella
Pour 4 personnes :

500 g de farine
30 g de levure de boulanger
2 oeufs
100 g de beurre
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
15 à 20 cl de lait
sel
nutella
Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

2 Laisser lever au chaud 1 heure 30.

3 Étaler la pâte sur une surface farinée, découper des disques de 1 centimètre d'épaisseur. Poser dessus une cuillère de nutella et replier les disques . Mouiller les bords pour qu'ils restent soudés.

4 Laisser lever 1 heure.

5 Plonger les beignets dans le friture chaude. Cuire 8 minutes par série de beignets.


6 Les égoutter, les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace.
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MessageSujet: Re: demande recette de beignet   Mar 18 Sep - 13:53

Boules de Berlin

Ingrédients :

500 g de farine, 1/4 litre de lait au moins, 40 g de sucre, 1/2 c à thé de sel, 2 c à soupe d'huile, 2 jaunes d'oeufs, 30 g de levure du boulanger, huile de friture, confiture au choix, sucre à volonté


Préparation :

Versez la farine en fontaine, au centre, mettez le sucre, le sel, l'huile et les jaunes d'oeufs.

Incorporez progressivement ces éléments, puis versez peu à peu le lait en délayant.
La pâte doit être assez ferme, suffisamment pour être découpée à l'emporte-pièce.
Il ne sera peut-être pas nécessaire de verser tout le lait, selon la faculté d'absorption de la farine.
Ajoutez pour terminer la levure délayée dans 2 c à soupe de lait.
Laissez lever.

Etalez ensuite la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et découpez à l'emporte-pièce (6 à 7 cm de diamètre) en ronds.
Placez-les sur la plaque huilée et laissez lever encore.

Faites chauffer l'huile de friture à 175C environ, faites frire les rondelles de pâte pendant 2 à 3 mn.
Egouttez, puis remettez les encore 2 à 3 mn.
Laissez soigneusement égoutter.

Mettez la confiture dans une seringue à pâtisserie ou une poche à douille munie d'un embout long et mince.
Injectez-la ainsi dans les beignets.

Pour terminer, roulez les beignets dans du sucre ou saupoudrez de sucre glace.
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MessageSujet: Re: demande recette de beignet   Mar 18 Sep - 13:55

500 g de farine, 1/4 litre de lait au moins, 40 g de sucre, 1/2 c à thé de sel, 2 c à soupe d'huile, 2 jaunes d'oeufs, 30 g de levure du boulanger, huile de friture, confiture au choix, sucre à volonté.

Versez la farine en fontaine, au centre, mettez le sucre, le sel, l'huile et les jaunes d'oeufs. Incorporez progressivement ces éléments, puis versez peu à peu le lait en délayant. La pâte doit être assez ferme, suffisamment pour être découpée à l'emporte-pièce. Il ne sera peut-être pas nécessaire de verser tout le lait, selon la faculté d'absorption de la farine. Ajoutez pour terminer la levure délayée dans 2 c à soupe de lait. Laissez lever. Etalez ensuite la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et découpez à l'emporte-pièce (6 à 7 cm de diamètre) en ronds. Placez-les sur la plaque huilée et laissez lever encore. Faites chauffer l'huile de friture à 175°C environ, faites frire les rondelles de pâte pendant 2 à 3 mn. Egouttez, puis remettez les encore 2 à 3 mn. Laissez soigneusement égoutter. Mettez la confiture dans une seringue à pâtisserie ou une poche à douille munie d'un embout long et mince. Injectez-la ainsi dans les beignets. Pour terminer, roulez les beignets dans du sucre ou saupoudrez de sucre glace
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MessageSujet: Re: demande recette de beignet   Mar 18 Sep - 15:09

merci marie :bisou=:
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MessageSujet: Re: demande recette de beignet   Mar 18 Sep - 22:42

Merci Marie pour les trois recettes ^^ je vais essayée les trois chacunes sont tours lol j'ai hâte ça donne faim!!
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MessageSujet: Re: demande recette de beignet   Mer 19 Sep - 7:09

tu vas voir c excellent naru
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MessageSujet: Re: demande recette de beignet   Mer 19 Sep - 7:14

oula c est pas light tout ca lol
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MessageSujet: Re: demande recette de beignet   Mer 19 Sep - 7:26

pas light du tout et comme je n'aime pas faire de la friture j'irais les acheter hfdi hfdi
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MessageSujet: Re: demande recette de beignet   Aujourd'hui à 21:47

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