| demande recette de beignet | |
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Auteur | Message |
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naru99 Pipelette Accro
Nombre de messages : 4239 Age : 45 Localisation : STRASBOURG Réputation : 0 Date d'inscription : 09/01/2007
| Sujet: demande recette de beignet Mar 18 Sep - 13:50 | |
| Kikou voila j'aimerais une recette de beignet comme ce qu'on trouve a auch** , les gros beignets, ils en vendent aussi au rayon surgelés par 4 ( parfum framboise, chocolat, nature), si quelqu'un a une recette ^^ ?? parce que j'ai essayé une fois mais les beignets étaient tout plat beurk j'aimerais qu'ils gonflent!! Merci pour vos réponses : coeur*: | |
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*~*Marinette*~* Grande Marraine
Nombre de messages : 27916 Age : 36 Localisation : Région Parisienne Réputation : 0 Date d'inscription : 10/03/2006
| Sujet: Re: demande recette de beignet Mar 18 Sep - 13:52 | |
| ces beignets s'appellent des boules de berlin on les fourre à la confiture à la compote de pommes ou au chocolat style nutella Pour 4 personnes :
500 g de farine 30 g de levure de boulanger 2 oeufs 100 g de beurre 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 15 à 20 cl de lait sel nutella Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte moelleuse. 2 Laisser lever au chaud 1 heure 30. 3 Étaler la pâte sur une surface farinée, découper des disques de 1 centimètre d'épaisseur. Poser dessus une cuillère de nutella et replier les disques . Mouiller les bords pour qu'ils restent soudés. 4 Laisser lever 1 heure. 5 Plonger les beignets dans le friture chaude. Cuire 8 minutes par série de beignets.
6 Les égoutter, les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace. | |
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*~*Marinette*~* Grande Marraine
Nombre de messages : 27916 Age : 36 Localisation : Région Parisienne Réputation : 0 Date d'inscription : 10/03/2006
| Sujet: Re: demande recette de beignet Mar 18 Sep - 13:53 | |
| Boules de Berlin
Ingrédients :
500 g de farine, 1/4 litre de lait au moins, 40 g de sucre, 1/2 c à thé de sel, 2 c à soupe d'huile, 2 jaunes d'oeufs, 30 g de levure du boulanger, huile de friture, confiture au choix, sucre à volonté
Préparation :
Versez la farine en fontaine, au centre, mettez le sucre, le sel, l'huile et les jaunes d'oeufs.
Incorporez progressivement ces éléments, puis versez peu à peu le lait en délayant. La pâte doit être assez ferme, suffisamment pour être découpée à l'emporte-pièce. Il ne sera peut-être pas nécessaire de verser tout le lait, selon la faculté d'absorption de la farine. Ajoutez pour terminer la levure délayée dans 2 c à soupe de lait. Laissez lever.
Etalez ensuite la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et découpez à l'emporte-pièce (6 à 7 cm de diamètre) en ronds. Placez-les sur la plaque huilée et laissez lever encore.
Faites chauffer l'huile de friture à 175C environ, faites frire les rondelles de pâte pendant 2 à 3 mn. Egouttez, puis remettez les encore 2 à 3 mn. Laissez soigneusement égoutter.
Mettez la confiture dans une seringue à pâtisserie ou une poche à douille munie d'un embout long et mince. Injectez-la ainsi dans les beignets.
Pour terminer, roulez les beignets dans du sucre ou saupoudrez de sucre glace. | |
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*~*Marinette*~* Grande Marraine
Nombre de messages : 27916 Age : 36 Localisation : Région Parisienne Réputation : 0 Date d'inscription : 10/03/2006
| Sujet: Re: demande recette de beignet Mar 18 Sep - 13:55 | |
| 500 g de farine, 1/4 litre de lait au moins, 40 g de sucre, 1/2 c à thé de sel, 2 c à soupe d'huile, 2 jaunes d'oeufs, 30 g de levure du boulanger, huile de friture, confiture au choix, sucre à volonté.
Versez la farine en fontaine, au centre, mettez le sucre, le sel, l'huile et les jaunes d'oeufs. Incorporez progressivement ces éléments, puis versez peu à peu le lait en délayant. La pâte doit être assez ferme, suffisamment pour être découpée à l'emporte-pièce. Il ne sera peut-être pas nécessaire de verser tout le lait, selon la faculté d'absorption de la farine. Ajoutez pour terminer la levure délayée dans 2 c à soupe de lait. Laissez lever. Etalez ensuite la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et découpez à l'emporte-pièce (6 à 7 cm de diamètre) en ronds. Placez-les sur la plaque huilée et laissez lever encore. Faites chauffer l'huile de friture à 175°C environ, faites frire les rondelles de pâte pendant 2 à 3 mn. Egouttez, puis remettez les encore 2 à 3 mn. Laissez soigneusement égoutter. Mettez la confiture dans une seringue à pâtisserie ou une poche à douille munie d'un embout long et mince. Injectez-la ainsi dans les beignets. Pour terminer, roulez les beignets dans du sucre ou saupoudrez de sucre glace | |
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chocovanille Experte
Nombre de messages : 5064 Age : 57 Localisation : dans le sud Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2007
| Sujet: Re: demande recette de beignet Mar 18 Sep - 15:09 | |
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naru99 Pipelette Accro
Nombre de messages : 4239 Age : 45 Localisation : STRASBOURG Réputation : 0 Date d'inscription : 09/01/2007
| Sujet: Re: demande recette de beignet Mar 18 Sep - 22:42 | |
| Merci Marie pour les trois recettes ^^ je vais essayée les trois chacunes sont tours lol j'ai hâte ça donne faim!! | |
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*~*Marinette*~* Grande Marraine
Nombre de messages : 27916 Age : 36 Localisation : Région Parisienne Réputation : 0 Date d'inscription : 10/03/2006
| Sujet: Re: demande recette de beignet Mer 19 Sep - 7:09 | |
| tu vas voir c excellent naru | |
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*¤*fanny*¤* Marraine
Nombre de messages : 7137 Age : 39 Localisation : aisne Réputation : 1 Date d'inscription : 28/07/2007
| Sujet: Re: demande recette de beignet Mer 19 Sep - 7:14 | |
| oula c est pas light tout ca lol | |
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Patchmaou Grande Marraine
Nombre de messages : 13458 Age : 47 Localisation : dans la campagne profonde !!!!! (41) Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2005
| Sujet: Re: demande recette de beignet Mer 19 Sep - 7:26 | |
| pas light du tout et comme je n'aime pas faire de la friture j'irais les acheter hfdi hfdi | |
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| Sujet: Re: demande recette de beignet | |
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