| Tajine de poulet aux épices | |
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Auteur | Message |
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jeny1982 Grande Marraine
Nombre de messages : 14527 Age : 41 Localisation : Wahagnies, 59 Réputation : 0 Date d'inscription : 12/12/2006
| Sujet: Tajine de poulet aux épices Mer 26 Mar - 17:10 | |
| J'ai trouvé cette recette sur le net, jamais fait mais bien envie d'essayer car j'adore tout ce qui est marocain..
Ingrédients :
poulet de 1,5 kg : 1 carotte : 1.2 kg raisins secs : 100 g amandes mondées : 100 g abricot sec : 6 oignon : 4 gros ail : 2 gousses bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 graine de coriandre pilée : 1 c. à café cumin : 1 c. à café cannelle : 1 bâton noix de muscade râpée : 1 pincée bouillon de volaille : 25 cl huile d'olive : 5 cl grain de coriandre fraîche sel, poivre
Préparation : Nettoyez et coupez le poulet en morceaux.
Pelez et hachez l'ail. Pelez et émincez les oignons.
Pilez grossièrement les amandes.
Dans une cocotte ou un plat à tajine, avec l'huile d'olive, faites revenir les morceaux de poulet.
Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les et faites colorer les oignons et les amandes en remuant souvent.
Remettez le poulet et ajoutez l'ail, le bouquet garni, le cumin, la coriandre, la cannelle, la muscade, du sel et du poivre.
Arrosez de bouillon, laissez mijoter sur feu doux 35 min.
Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
Ajoutez-les dans la cocotte avec les raisins et les abricots.
Poursuivez la cuisson 25 min supplémentaires.
Décorez de coriandre fraîche.
Servez aussitôt dans le récipient de cuisson. | |
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*~*Marinette*~* Grande Marraine
Nombre de messages : 27916 Age : 36 Localisation : Région Parisienne Réputation : 0 Date d'inscription : 10/03/2006
| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices Mer 26 Mar - 18:44 | |
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jess Administrateur
Nombre de messages : 34476 Age : 42 Localisation : 77 Réputation : 0 Date d'inscription : 27/12/2004
| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices Mer 26 Mar - 19:09 | |
| tu teste et tu nous qu'est ce qu'il en ai ? | |
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*~*Marinette*~* Grande Marraine
Nombre de messages : 27916 Age : 36 Localisation : Région Parisienne Réputation : 0 Date d'inscription : 10/03/2006
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jess Administrateur
Nombre de messages : 34476 Age : 42 Localisation : 77 Réputation : 0 Date d'inscription : 27/12/2004
| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices Mer 26 Mar - 19:27 | |
| j'ai oublié un mot "dit" :ab*u: | |
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*~*Marinette*~* Grande Marraine
Nombre de messages : 27916 Age : 36 Localisation : Région Parisienne Réputation : 0 Date d'inscription : 10/03/2006
| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices Mer 26 Mar - 19:32 | |
| c'est l'apérobic :ab*u: | |
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jess Administrateur
Nombre de messages : 34476 Age : 42 Localisation : 77 Réputation : 0 Date d'inscription : 27/12/2004
| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices Mer 26 Mar - 19:34 | |
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Patchmaou Grande Marraine
Nombre de messages : 13458 Age : 47 Localisation : dans la campagne profonde !!!!! (41) Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2005
| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices Jeu 27 Mar - 7:52 | |
| je fais souvent des tajine c tres bon miammm
Marie c bizarre que tu n'aime pas les tajine les épices sont les mm que ceux du couscous??? | |
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*~*Marinette*~* Grande Marraine
Nombre de messages : 27916 Age : 36 Localisation : Région Parisienne Réputation : 0 Date d'inscription : 10/03/2006
| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices Jeu 27 Mar - 8:43 | |
| gné c les fruits secs dedans je peux pas | |
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jeny1982 Grande Marraine
Nombre de messages : 14527 Age : 41 Localisation : Wahagnies, 59 Réputation : 0 Date d'inscription : 12/12/2006
| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices Jeu 27 Mar - 8:47 | |
| ça peut pas plaire à tout le monde... | |
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Patchmaou Grande Marraine
Nombre de messages : 13458 Age : 47 Localisation : dans la campagne profonde !!!!! (41) Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2005
| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices Jeu 27 Mar - 8:51 | |
| - *~*Marinette*~* a écrit:
- gné c les fruits secs dedans je peux pas
tu n'est pas obligé d'en mettre ;) dans les tajines je ne mets surtout des légumes : navet, courgettes, poivrons, petits pois carottes... c un régal miam | |
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| Sujet: Re: Tajine de poulet aux épices | |
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