Confiture d'arbouses...

Ingrédients :

- 2 kg d'arbouses
- 2 citrons
- 2 kg de sucre


Préparation :

Dans une terrine, faire macérer pendant douze heures les arbouses lavées et sans pédoncules avec le sucre et le jus des citrons.

Le lendemain, verser le contenu de la terrine dans une bassine à confitures.
Ajouter un demi verre d'eau.
Mettre à feu vif.
Laisser cuire le sirop à la 'nappe' (100°C).

Retirer du feu.
Mettre en pots et couvrir aussitôt.

louloute cette confiture est corse non ? ma voisine m'en a remmené dimanche elle est corse et elle m'a aussi apporté la confiture de clementine yes**

Oui Choco !
Moi, mes parents m'ont ramené de la confiture de cédrat !

euhh je vais paraitre bete mais c est quoi de l arbouse?

Tout sur - ARBOUSE


Autre appellation
Arbre aux fraises



Origine: Méditerranée

Baie du maquis, l'arbouse est l'un des fruits les plus caractéristiques de la Corse. Dotée d'une saveur particulièrement douce, l'arbouse, de par sa couleur rouge vif, apporte au maquis une note de beauté et se conjugue en confiture, gelée et liqueurs et accompagne certains plats salés
Vous trouvez l'arbousier dans le midi de la France. Cette essence à feuilles coriaces et brillantes, a sans doute été introduite dans la région par les moines. Son fruit comestible était utilisé pour faire des alcools au Moyen-Age.




Famille: des éricacées

Arbuste très décoratif d'environ 2 à 6 mètres de haut. Sa beauté réside dans la succession continuelle de grappes de fleurs pendantes de clochettes blanches ou blanc-rosé et de fruits tout au long de l'année. Son feuillage est d'un vert brillant; ses feuilles allongées, vert-sombre, luisantes, raides et dentelées.

Croissance assez lente. Peut être cultivé en pot.

Les fruits sont ronds comme de petites balles hérissées de pointes sur toute leur surface, d'abord verts, jaunes, puis rouges. On dirait qu'il a attrapé la chair de poule.



Propriétés médicinales

Les feuilles sont utilisées en décoction. La plante contient beaucoup de tanin, de l'arbustérine.

Diurétique: antiseptique rénal


Fiche culinaire

l'arbouse est comestible lorsqu'il est rouge : c'est-à-dire un an après la floraison.
Le goût du fruit (cru) se rapproche de celui de l'abricot bien mûr.
On peut en faire des compotes, confitures, marmelades.
On peut aussi le distiller pour faire de l'alcool ou du vinaigre

merci Choco !!

merci beaucoup choco