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 Ketchup fait maison

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MessageSujet: Ketchup fait maison   Lun 25 Aoû - 10:09

2 kg de tomates bien mûres
- 2 beaux oignons
- 2 gousses d'ail
- 15 cl de vinaigre
- 100 g de sucre de canne
- 2 cuillères à café de sel
Lavez et essuyez les tomates. Coupez les tomates en 6 , mettez les dans une cocotte avec les oignons et les gousses d'ail épluchées et coupées grossièrement. Posez sur feu assez vif et laissez cuire une petite 1/2 heure. Passez au moulin à légumes, grille fine, pour obtenir un coulis. Versez dans une casserole, ajoutez le vinaigre et faites cuire 3/4 d'heure pour réduire de moitié et obtenir une consistance sirupeuse. Mixez si vous voulez éliminer les éventuels morceaux. Ajoutez le sucre et remettez sur le feu pendant 1/4 d'heure. Versez dans les bocaux (ou flacon de ketchup industriel récupéré). Laissez attendre 3-4 jours au réfrigérateur avant de consommer. Conservation : 2-3 mois au réfrigérateur. Bon appétit

Je mets le ketchup dans des flacons vides, et si je n'en ai pas, dans des pots à confiture ou des pots de yaourt en verre, pots bébé...

En tout cas c'est très bon, et on culpabilise pas quand les mômes en redemandent. (franchement, 100 g de sucre, c'est pas énorme pour 2 k de tomates, surtout qu'on s'enfile aps 100 g de ketchup à chaque repas...)
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karine60
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MessageSujet: Re: Ketchup fait maison   Lun 25 Aoû - 10:36

Merci candyneige pour cette recette je crois que je vais la faire comme j'ai plein de tomate dans mon jardin.
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Patchmaou
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MessageSujet: Re: Ketchup fait maison   Lun 25 Aoû - 10:58

super candy merci !!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: Ketchup fait maison   Lun 25 Aoû - 15:58

Ahhh oui, si en plus tu as des tomates fraiches et bien mures, c'est encore meilleur.
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karine60
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MessageSujet: Re: Ketchup fait maison   Lun 25 Aoû - 16:24

oui oui bien mures et toute fraiche
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MessageSujet: Re: Ketchup fait maison   Aujourd'hui à 22:13

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