Riz aux légumes et boeuf

***recette et photo proviennent d'un ami a moi cuisinier , merci Choc6 4 ***)Ne pas copier !

Riz aux légumes et boeuf

Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 15

Ingrédients :

1 kg de viande de boeuf à braiser
500 g de carottes
300 g de riz
2 c. à soupe de graines de cumin
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de boeuf
3 c. à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre

Préparation :

Pelez les carottes et coupez-les en cubes.

Coupez la gousse d'ail en deux.

Coupez la viande en cubes.

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse et mettez-y les cubes de viande à dorer.

Ajoutez 30 cl d'eau et le cube de bouillon émietté.

Portez à ébullition, et laissez réduire de moitié.

Ajoutez alors les carottes et l'ail. Salez et poivrez et faites cuire 2 h à petit feu.

10 min avant la fin de la cuisson, faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Egouttez-le et mettez-le dans un grand plat.

Ajoutez les cubes de boeuf et de carottes et mélangez.

Servez aussitôt.


Le bon accord : Un côte de blaye (Bordelais)