tajine de poulet fricassé

Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn


Pour 3 personnes :

2 gros blancs de poulet
4 pommes de terre
2 grosses carottes
2 tomates
1 poivron
2 grosses échalotes
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 verre d'eau
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de thym
persil
ail
sel
poivre


Préparation
1 Dans le tajine, dans une cocotte ou un fait-tout, versez 2 cuillères d'huile d'olive, 2 échalotes coupées en rondelles, un petit bouquet de persil haché (environ 5/6 brins), une gousse d'ail hachée puis une petite poignée de thym ou d'herbes de Provence. Rajoutez les blancs de poulet coupés en cube et remuez. Recouvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à blanchissement de la viande.

2 Durant la cuisson, épluchez les légumes (pelez les tomates et videz-les de leurs graines), coupez-les en morceaux (plus ils sont petits, plus ils cuisent vite).

3 Rajoutez dans un premier temps les pommes de terre, puis les carottes et les autres légumes. Rajoutez les épices puis 1/2 verre d'eau.

4 Laissez cuire environ 30/45 minutes à feu très doux en surveillant attentivement s'il ne manque pas de l'eau. Au besoin, rajouter 1/2 verre d'eau.

5 Faites cuire 2 oeufs, afin d'obtenir des oeufs durs. Quand ils sont cuits, pelez-les et coupez-les en deux, rajoutez-les sur le dessus du plat.

6 Dégustez le tajine.

merci
j'adore les tajines.
je dois en tenter un mais juste de légumes
Pour demain, je fais un poulet aux olives sur le mm principe que le tajine.
Je mettrais la recette et des photos :4*86:

rhoo oui cool

j'ai déjà mis mon poulet à macérer avec une tonne d'épices

je testerais , j'ai toutes les epices en plus merci