escalopes de veau au marsala

Pour 4 personnes / Pret en 20 minutes.
*2 cuilleres à soupe d'huile d'olive.
*4 petites escalopes de veau.
*1 oignon brun émincé.
*250 grs de champignons de Paris emincés.
*60 ml de marsala.
*160 ml de bouillon de boeuf.
*1 cuillere à soupe de ciboulette ciselée.

1/ Faites chauffer l'huile dans une grande poele et faites-y revenir le veau quelques minutes; Gardez-le au chaud entre deux assiettes.

2/ Faites revenir l'oignon dans la poele puis ajoutez les champignons, le marsala et le bouillon. Laissez épaissir 10 minutes à feu moyen (la sauce doit juste frémir).

3/ Servez les escalopes de veau nappées de sauce. Degustez avec des pates fraiches ou de la polenta.

c'est quoi le Marsala ?

de la liqueur

Merci sev , je n'aime pas la liqueur mais peu etre cuisiner

ça m'a l'air bien bon ce ptit plat...

c de la liquer d'amande
c délicieux
il en existe du sec ou du sucré à vous de choisir ;)