| | Daube au vin rouge |  |
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Fanny
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 | Sujet: Daube au vin rouge  Dim 21 Oct - 12:13 | |
| Préparation : 45 min Cuisson : 3 h Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 1 kg de bœuf (morceaux à fondue) - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 1 carotte - 1 boîte d'olives noires (de Provence) dénoyautées - 1 boîte de pulpe de tomates - 2 bouteilles de vin rouge (côtes de Provence ou vin corse) - huile d'olive - un peu de thym, de laurier et de romarin - sel, poivre - farine Préparation : La veille : Faire mariner la viande avec les oignons, la carotte et les herbes dans le vin une nuit au réfrigérateur.  Le jour même : Dans une sauteuse, faire revenir chaque morceau de bœuf sur chaque face dans un peu d'huile d'olive. Recouvrir chaque morceau de farine, avant de les placer dans une cocotte, préalablement huilée.  Dans la sauteuse ayant servie pour la viande, faire chauffer la marinade, jusqu'à évaporation de l'alcool (sentir : l'alcool dégage une odeur qui passe au bout de 5 à 7 minutes).  Utiliser une écumoire pour dégager la mousse. Verser le tout dans la cocotte et fermer après avoir salé et poivré. Laisser cuire 2h30 (à feu doux), puis ouvrir pour ajouter la tomate et les olives.  Laisser mijoter encore 30 minutes et déguster. Dans le sud on aime bien l'accompagner de polenta (semoule de maïs) :  | |
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*~*Marinette*~*
Grande Marraine
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Dim 21 Oct - 12:38 | |
| superbes photos ma belle
ça m'avait l'air super bon
tu nosu autorise à mettre les photos sur le blog, | |
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Fanny
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Dim 21 Oct - 12:50 | |
| oui bein sûr aucun pb Marie  | |
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Patchmaou
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Dim 21 Oct - 12:56 | |
| ah oui tres joli photo ça donne faim miammmm | |
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jess
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Dim 28 Oct - 17:19 | |
| je l'avais pas vue , j'adore , super les photos sa donne envie copinou pt*tt pt*tt pt*tt | |
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jess
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Mer 7 Nov - 10:24 | |
| j'en fais une se soir  | |
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Mer 7 Nov - 10:26 | |
| ah chouette jess tu nous mettras les photos hein coupinette | |
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jess
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Mer 7 Nov - 17:28 | |
| j'en ai faites :4*86: sa sent bon en tout cas  j'ai fais des muffins bananes chocolats aussi (photos egalement) funny | |
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Mer 7 Nov - 19:26 | |
| miam j'arrive :hihi:  | |
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jess
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Mer 7 Nov - 19:36 | |
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jess
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Mer 7 Nov - 20:18 | |
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jess
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Jeu 8 Nov - 20:05 | |
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Louloute03
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Dim 11 Nov - 13:56 | |
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge Dim 11 Nov - 14:37 | |
| arf la vache ça m'a l'air trop bon jess | |
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| | Sujet: Re: Daube au vin rouge | |
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