Tiramisu exotique coco/mangue

Ingrédients :

250g de mascarpone
2 oeufs
70g de sucre roux
50g de noix de coco
1 mangue
rochers à la noix de coco

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes et le sucre.
Rajouter le mascarpone et la noix de coco.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Couper la mangue en petits dés et tapisser en les verrines. Recouvrir de petits bout de rocher à la noix de coco et étalez par dessus une couche de crème. Alterner fruits, biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.

Saupoudrer d'amandes effilées pour la déco et laissez prendre au minimum 4h au réfrigérateur avant de vous régaler!!