Bricks poulet, épinards, chèvre

4 feuilles de brick
200 g d'escalope de poulet
1 poignée d'épinards
quelques feuilles d'oseille
ciboulette
1 tranche de bûche de chèvre
quelques lamelles de Comté


Préparation
1 Faire fondre les épinards et l'oseille quelques minutes. Ajouter la ciboulette et le fromage de chèvre grossièrement émietté.

2 Sur chacune des feuille, disposer du poulet émincé puis du mélange d'épinard. Parsemer de lamelles de Comté.
Refermer les feuilles à l'aide de piques en bois.

3 Faire cuire à la poêle dans du beurre ou de l'huile pendant environ 10 minutes