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 poelée de saint jacques au safran

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chocovanille
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MessageSujet: poelée de saint jacques au safran   Mer 11 Juil - 12:01

POELEE DE SAINT-JACQUES AU SAFRAN


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Ingrédients pour 6 personnes

- 8 noix de saint-Jacques

- 100 gr de pistaches

- 75 gr de beurre

- 15cl de crème fraiche liquide

- safran

- sel et poivre blanc

Préparation:

* Concassez les pistaches et les faire griller à sec pendant 1 mn dans une poele antiadhésive chaude. Faites fondre le beurre pour y dorer les Saint -Jacques 1 mn de chaque coté. Salez , poivrez et réservez les noix dans un plat de service. Jetez le gras .

* Versez la crème fraiche dans la meme poele chaude, ajoutez 3 pincées de safran, mélangez.

* Nappez les noix de la crème et parsemez de pistaches grillées.
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poelée de saint jacques au safran
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