-ingredients
5 pommes de terre
-4 jaunes d’œufs
-2 cuillerées à soupe de crème fraîche
-4 cuillerées à soupe de farine
-3 cuillerées à soupe de persil haché
-Sel, poivre, noix de muscade râpée
Préparation
-Faire cuire les pommes de terre , une fois cuites, enlever la peau et passez-les au moulin à légumes.
-dans un saladier mettre les pommes de terre moulinées, ajouter la crème fraîche, la farine, le persil haché, les jaunes d’œufs, le sel, le poivre, la muscade, bien mélanger tous les ingrédients.
-Confectionner des boules de la taille de noix .
-Faire chauffer l’huile dans une poêle, plonger les boules de pomme de terre, les faire dorer.