gâteau caramélisé aux abricots

gâteau caramélisé aux abricots


des abricots frais

2 oeufs
90 g de farine
20 g d'amaretti réduits en poudre (mixer)
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 c à c de levure chimique
85 g de beurre fondu

sucre pour caramel (4 c à s), (+2 c à s d'eau)

faire un caramel et en tapisser le moule à manqué
couper les abricots en 2, en recouvrir le fond du moule avec le coté coupé sur le caramel

préchauffer le four 180°c

pate:
blanchir les oeufs avec le sucre
ajouter la farine tamisée avec la levure, la poudre d'amaretti, sel
ajouter le beurre fondu (le faire fondre a feu tres doux)
verser la pate sur les abricots
cuire 40 min environ, à 180°c (temps suivant le type de four...)
si il colore trop vite, le couvrir d'alu

merci merci merci

ah oui je le fais avec de l'ananas