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 charlotte chocolat,

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jess
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MessageSujet: charlotte chocolat,   Mer 4 Juil - 20:24

Ingrédients :

- 250g de choco noir 55% de cacao min.
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 4 jaunes d'oeuf et 5 blancs
- 1 bol de café très fort
- 1 verre à liqueur de rhum ou de cognac
- 30 biscuits à la cuiller

Préparation :

- sortir le beurre du frigo. Faire fondre le chocolat
- battre les blancs d'oeuf en neige, quand ils sont bien montés saupoudrer du sucre et battre encore qqes instants.
- ajouter le beurre en morceaux au choco fondu, puis les jaunes d'oeuf un à un. Bien mélanger.
- Verser le café et le rhum dans une assiette creuse, beurre le moule. Tremper rapidement chaque biscuit et tapisser parois et fond du moule.
- Mélanger délicatement les oeufs en neige au choco fondu encore tiède en soulevant la masse avec une spatule. Verser la mousse dans le moule et recouvrir d'une couche de biscuits imbibés.
- placer au frigo au moins 12h, ou alors 45min au congélo puis au moins 3h au frigo.

Cette charlotte est excellente avec une crème anglaise au café.

Tu verras qu'il faut laisser plus que 4h au frigo et que si les biscuits sont bien serrés dans ton moule ils ne remonteront pas. Aussi pour que la charlotte tienne il faut que ton mélange au chocolat soit mousseux, et pas liquide.

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MessageSujet: Re: charlotte chocolat,   Mar 16 Oct - 12:55

miam !!

merci
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Patchmaou
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MessageSujet: Re: charlotte chocolat,   Mar 16 Oct - 13:00

moi je n'aime pas le biscuit mouillé hihihi
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MessageSujet: Re: charlotte chocolat,   Mar 16 Oct - 13:53

erf moi non plus
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MessageSujet: Re: charlotte chocolat,   Mer 17 Oct - 9:21

pffffffffffffff
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MessageSujet: Re: charlotte chocolat,   Mer 17 Oct - 10:03

c mieux le biscuit trempé lol
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MessageSujet: Re: charlotte chocolat,   Mer 17 Oct - 10:21

merci pour cette recette
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MessageSujet: Re: charlotte chocolat,   Mer 17 Oct - 11:11

moi j'adooooooooooore huhu merci jess
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MessageSujet: Re: charlotte chocolat,   Aujourd'hui à 7:53

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charlotte chocolat,
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