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 Ratatouille

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amarilys
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MessageSujet: Ratatouille   Ven 29 Juin - 21:35

Pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron vert et 1 rouge
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin


1/ Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne.

Coupez les tomates en quartiers, et émincez l'oignon.



2/ Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent.
Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.



3/ Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez.

Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.



4/ A environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau.
N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
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chocovanille
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MessageSujet: Re: Ratatouille   Mar 23 Oct - 17:59

merci Amarilys mais moi ne met pas de poivrons
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*~*Marinette*~*
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MessageSujet: Re: Ratatouille   Mer 24 Oct - 7:01

ah bon moi j'en mets toujours miammm
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Patchmaou
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MessageSujet: Re: Ratatouille   Mer 24 Oct - 7:07

moi aussi j'en mets soit des rouges soit des jaunes soit des oranges
Par contre les épluches ainsi que tous les légumes c plus digeste pour liséa:4*86:
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MessageSujet: Re: Ratatouille   Mer 24 Oct - 8:05

merci pour cette recette ( moi je fais cuire un peu de riz a la fin dedans c est delicieux)
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