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 Gâteau au noisettes, miel et chocolat

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amarilys
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MessageSujet: Gâteau au noisettes, miel et chocolat   Ven 29 Juin - 21:24

Pour 6 personnes :
- 150 g de chocolat
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 100 g de miel (d'acacia de préférence)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 125 g de noisettes en poudre
Décor :
- nappage au chocolat ou sucre glace



1/ Faites chauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à manquer de 20 cm de diamètre.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec 2 cuillère à soupe d'eau, au bain-marie ou au micro-ondes.



2/ Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre. Battez les jaunes avec un fouet électrique en y incorporant le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez le chocolat et la crème. Mélangez.



3/ Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les à la préparation au chocolat, en alternant avec la farine et la poudre de noisettes.



4/ Versez la pâte dans le moule, et faites cuire pendant 40 minutes.



5/ Sortez le gâteau du four et laissez-le reposez 10 minutes avant de le démouler. Nappez-le avec le glaçage au chocolat ou saupoudrez-le simplement de sucre glace. Servez tiède ou froid.
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