roulades de veau à l'arrabiata

pour 4 personnes

8 fines escalopes de veau
500 gr de champignons
un pot de sauce arrabiata (dans les produits italiens au magasin) à l'ail ou autre goût
vin blanc sec
1 berlingot de crème fraîche
8 cures-dents

Cuire les escalopes de veau. Les bagigeonner de sauce arrabiata, les enrouler et tenir avec un petit pique.
Cuire les champignons avec le vin blanc. dans une grande poêle.
Rajouter les escalopes de veau et la crème fraîche dans la poêle et laisser un peu réduire (l'idéale c'est que un peu d'arrabiata se mélange au reste de la sauce).
Accompagner de riz.