Risotto aux pointes d'asperges
Pour 4 personnes – 3 ½ points/personne
4cc d'huile - 1 gousse d'ail - 160g de riz long cru - 1 bouillon cube de volaille - 200g de pointes d'asperges - 4cc de crème - 2cc de ciboulette hachée
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Ajouter la gousse d'ail et le riz. Remuer et laisser revenir 2 min à feu doux sans colorer. Oter la gousse d'ail. Diluer le bouillon cube dans 30cl d'eau chaude. Verser sur le riz. Laisser cuire à couvert pendant 18 min. En fin de cuisson, ajouter les asperges et la crème. Saler, poivrer et mélanger délicatement. Servir chaud saupoudré de ciboulette.
Riz à l'asiatique au micro-ondes en moins de 20 minutes
Pour 4 personnes – 2 points/personne
1 volume d'eau pour 1 volume de riz. On peut se servir d'un gobelet plastique blanc jetable comme mesure.
2 verres de riz – 2 verres d’eau
Laver le riz 1 ou 2 fois, jeter l'eau. Le mettre dans 1 cocotte pyrex avec couvercle allant au micro-ondes. Mettre 2 verres d'eau bien remplis. Le riz est couvert d'eau 1 cm au dessus de son niveau. Mettre à cuire au micro ondes 7 min à 1000 watts puis, 10 min à 350 Watts. Le riz absorbe toute l'eau. Il se conserve 2 à 3 jours au frais. Il se réchauffe par portion individuelle au micro-ondes.
Tomate à l’italienne
Pour 1 personne – 3 points/personne
30g de coquillettes crue – 2 grosses tomates – 1cc de basilic – 2cc de persil haché – 1cc d’huile d’olive.
Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les coquillettes la moitié du temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Les égoutter. Creuser les tomates et réserver la chair. Déposer le basilic au fond de chaque tomate évidée. Mélanger les coquillettes avec la chair des tomates, le persil et l’huile. Saler et poivrer. Garnir les tomates de la préparation. Enfourner 3 min.
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Ven 8 Juin - 9:32
