Confiture de myrtilles...-recap-

Liste des ingrédients :

• 1,2 kg de myrtilles
• 1 kg de sucre gélifiant (1,2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé)


La préparation en étapes :

1. Rincez les myrtilles sous l’eau froide et équeutez-les. Mettez-les dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre, mélangez et laissez macérer quelques heures.

2. Portez à ébullition. A partir de ce moment, comptez le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes.

3. Maintenez un feu vif et remuez souvent. Deux minutes avant la fin, écrasez un peu les myrtilles à l’aide d’une écumoire.

4. Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l’assiette. La confiture doit couler doucement.

5. Ecumez et procédez sans attendre à la mise en pots.