Confiture de prunes...-recap-

Ingrédients (pour 8 pots environ) :

- 2 kg de prunes dénoyautées
- 2 kg de sucre gélifiant
- 1 gousse de vanille
- 6 clous de girofle
- le jus d'1 citron


Préparation :

Mettez les prunes et le sucre dans une terrine en couches superposées, puis laissez macérer toute une nuit.

Le lendemain, mettez le tout dans la bassine à confiture avec la vanille et les clous de girofle.
Portez à ébullition et maintenez-la 6 mn en remuant.

Vérifiez la cuisson, ajoutez le jus de citron, écumez, mettez en pots et couvrez.
Avec du sucre normal, comptez 40 mn de cuisson.