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 question sur la conservation des frites...

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MessageSujet: question sur la conservation des frites...   Mer 4 Avr - 13:41

est ce que quelqu'une sait comment on peut faire pour conserver au congelo des frites que je fais moi même heu je veux dire que ce sont des PDT que je coupe en frite , seulement ça me saoule parce que mes PDT finissent par pourrir alors voilà, j'aimerais bien toutes les coupées et ainsi les mettre au frais pour les conservée!
seulement je sais pas si je dois les cuires une fois ou pas avant de les mettre au congelo, qq sait????
merci :bisou=:
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jess
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MessageSujet: Re: question sur la conservation des frites...   Mer 4 Avr - 13:49

j'ai trouvé cela :

Citation :
Comment conserver la pomme de terre ?

Stocker dans un endroit sombre, bien aéré, frais car la chaleur, les températures élevées favorisent la germination, sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les températures trop basses donnent un goût sucré aux tubercules. Elle gèle à partir de 0°C. Elles peuvent être achetées en grande quantité car leur conservation est facile.

Comment les congeler ?

Blanchir les pommes de terre, 1 minute à l'eau bouillante. Tailler en rondelles.

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jess
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MessageSujet: Re: question sur la conservation des frites...   Mer 4 Avr - 13:52

Citation :



Crus ou cuits ?
Les légumes crus doivent être lavés, parés et coupés selon leur taille et utilisation future. Il est conseillé de les blanchir 2 ou 3 minutes, de les égoutter ou secher et de les mettre en sachets spéciaux pour congélation. S'ils sont cuits préférer les barquettes de divers volumes avec étiquette.
Avant de mettre le tout au congelateur n'oubliez pas de le booster quelques heures avant.
Pour les frites je pense que l'on peut les mettre aussi, pas d'expérience en la matière.

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MessageSujet: Re: question sur la conservation des frites...   Mer 4 Avr - 13:53

oh merci Jess, m'étonne pas que mes PDT ne tienne pas, elles sont au dessus de mon micro ondes
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nath
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MessageSujet: Re: question sur la conservation des frites...   Mer 4 Avr - 14:19

Pour bien conserver des PDT, faut qu'elles soient dans un endroit sec et à l'abri de la lumière :4*86:
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nath
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MessageSujet: Re: question sur la conservation des frites...   Mer 4 Avr - 14:19

nath98 a écrit:
Pour bien conserver des PDT, faut qu'elles soient dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière :4*86:
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