Lait de poule
Cette délicieuse préparation, très utilisée par nos grands-mères, est recommandée pour prévenir les petites affections hivernales et pour combattre les premiers signes d’un rhume, mais peut s'avèrer également utile comme "remontant" chez les convalescents. Voici comment le préparer :
Faites bouillir la valeur d’une grande tasse de lait avec un bâton de vanille coupé en deux et une pincée de poudre de cannelle. Puis battez vigoureusement dans un bol un jaune d’œuf dans ce lait bouillant pendant 2 à 3 minutes. Sucrez le mélange obtenu avec une cuillerée à dessert de miel et passez dans un grand verre avant de boire bien chaud.
Il est également possible d’y rajouter au dernier moment – mais seulement pour les adultes – une petite cuillerée à dessert de rhum, l’effet vasodilatateur de l’alcool sur les vaisseaux venant ajouter un petit « plus » à son efficacité.