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 Moussakas

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chocovanille
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MessageSujet: Moussakas   Mer 31 Jan - 15:32

(gratin aux aubergines)



Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
Coupez les aubergines et parsemez les de sel.
Faites les égoutter 15 minutes dans une passoire. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une sauteuse.
Hachez l’oignon et l’ail.
Faites les revenir jusqu’à ce que ceux-ci deviennent complètement transparents.
Ajoutez alors la viande et laissez cuire 10 minutes.
Coupez et égouttez les tomates en gardant le jus à part.
Puis rajoutez les tomates, la moitié de leurs jus et la pâte de tomate.
Assaisonnez de thym, de muscade et de poivre.
Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Une fois les aubergines bien égouttées, les sécher.
Faites chauffer 60 ml d’huile dans une poêle pour y faire revenir les aubergines
(Faites bien dorer les deux cotés)
Dans un plat à four, alternez les morceaux de viandes et d’aubergines.
Il est préférable que la dernière couche soit des aubergines.
Couvrez le plat et laissez cuire environ 40 minutes.
Mélangez les œufs et la crème à l’aide d’un fouet.
Ajoutez le fromage et remuez légèrement.
Versez ensuite ce mélange dessus du reste du plat et remettez l’ensemble au four environ 15 minutes (il faut que le dessus soit gonflé et bien doré)
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MessageSujet: Re: Moussakas   Mer 31 Jan - 15:59

Hummm merci Chocovanille ta recette a l'air super bonne en plus mon mari et moi on adore tout ce qui touche a la Grece ( plus particulierement la Crete :4*86: ) en plus elle est sans pomme de terre donc c'est une vraie Moussaka yes** je vais l'assayer tres rapidement
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MessageSujet: Re: Moussakas   Mer 31 Jan - 16:03

hummmmmmmm c est trop bon ca la moussakas
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Chouchou
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MessageSujet: Re: Moussakas   Mer 31 Jan - 16:08

Hummmmm de la moussaka, ça me donne envie de manger des keftes, du tsaziki, des dolmas...........
En plus j'ai faim !!! Et je ne sais toujours pas quoi manger ce soir

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jess
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MessageSujet: Re: Moussakas   Mer 31 Jan - 16:46

lotus69 a écrit:
je vais l'assayer tres rapidement

toi ou ton mari ??

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MessageSujet: Re: Moussakas   Jeu 1 Fév - 9:58

chocovanille a écrit:
(gratin aux aubergines)



Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
Coupez les aubergines et parsemez les de sel.
Faites les égoutter 15 minutes dans une passoire. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une sauteuse.
Hachez l’oignon et l’ail.
Faites les revenir jusqu’à ce que ceux-ci deviennent complètement transparents.
Ajoutez alors la viande et laissez cuire 10 minutes.
Coupez et égouttez les tomates en gardant le jus à part.
Puis rajoutez les tomates, la moitié de leurs jus et la pâte de tomate.
Assaisonnez de thym, de muscade et de poivre.
Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Une fois les aubergines bien égouttées, les sécher.
Faites chauffer 60 ml d’huile dans une poêle pour y faire revenir les aubergines
(Faites bien dorer les deux cotés)
Dans un plat à four, alternez les morceaux de viandes et d’aubergines.
Il est préférable que la dernière couche soit des aubergines.
Couvrez le plat et laissez cuire environ 40 minutes.
Mélangez les œufs et la crème à l’aide d’un fouet.
Ajoutez le fromage et remuez légèrement.
Versez ensuite ce mélange dessus du reste du plat et remettez l’ensemble au four environ 15 minutes (il faut que le dessus soit gonflé et bien doré)

est ce que je peus avoir la quantité et la liste des ingredients stp
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chocovanille
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MessageSujet: Re: Moussakas   Jeu 1 Fév - 14:26

pour 6 personnes


1 kg d’aubergines
60 g de sel
45 g de beurre
1 oignon
1 gousse d’ail
680 g de bœuf ou d’agneau haché
800 g de tomates
45 g de concentre de tomate
Thym
Muscade
Poivre
180 mL d’huile
3 œufs
250 mL de crème
120 g de parmesan râpé
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