1 poire (pas trop sucrée)
1 fromage de chèvre (type picodon)
2 feuilles de brick
quelques cerneaux de noix
quelques amandes
huile d'olive
sel et poivre
Préparation
1 Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
2 Peler la poire et la couper en tranches.
Couper le fromage en petit morceaux.
Concasser les noix et les amandes.
3 Badigeonner les feuilles de brick avec de l'huile d'olive.
Plier chaque feuille en deux pour former un demi-cercle et les disposer dans un ramequin en repliant les bords.
4 Garnir chaque feuille de morceaux de poire.
Disposer des morceaux de fromage sur les poires et décorer avec les noix et amandes.
5 Saler légèrement, poivrer et enfourner pour 7 à 10 minutes afin que la feuille de brick brunisse et que le fromage devienne fondant.
6 Servir chaud accompagné d'une salade.