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 paler bretons

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diddline77
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Date d'inscription : 25/03/2005

MessageSujet: paler bretons   Lun 5 Juin - 11:52

250g de beurre demi-sel
190g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 jaunes d'oeufs
385g de farine
1 sachet de levure chimique

faire ramollir le beurre
Incorporez les sucres, puis battez jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, puis la farine tamisée avec la levure, sans trop travailler la pâte

Rassemblez en boule et réservez-la pendant 1 heure au réfrigérateur, recouverte d'un film alimentaire

Préchauffez votre four à 170°C.

Découpez les rouleaux en tranches de 1 cm d'épaisseur

Déposez chacune d'elles dans un moule à tartelettes ou à muffins. (indispensable car la pâte s'étale et ça donne une joli forme)

Faites cuire les sablés au four pendant 20 min.

Attention quand vous les manipulerez, c'est très fragile!


source: Pâtisseries maison de Florence edelmann
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paler bretons
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