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 Mousse au chocolat sans café

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Violline
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MessageSujet: Mousse au chocolat sans café   Lun 27 Fév - 8:48

Je déteste le café, tant au niveau de l'odeur que du goût et pendant des années, je n'ai pu manger de mousse au chocolat ... jusqu'à ce que je trouve une recette sans café ! je l'ai prise dans un livre qui s'appelle "la cuisine des enfants", la recette est donc d'une simplicité infantine !
alors, pour les ingrédients (6 personnes) :
100 g. de chocolat noir
3 gros oeufs
25 g. de beurre
2 cuilleées de crème fraîche épaisse
4 cuillerées de sucre

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou astuce perso, 1min30 au micro-ondes).
Dès qu'il sera bien ramolli, mélanger et ajouter la crème.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Verser ce mélange dans le chocolat et remuer pour rendre homogène.
Battre les blancs d'oeufs, dès qu'ils montent ajouter une pincée de sel et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils se détachent du fouet.
Incorporer les délicatement sans battre, dans la préparation précédente.
Verser la mousse dans des coupes et mettre 2 heures au réfrigérateur.

Voilà une recette toute simple, que l'on peut faire avec des petitounes et à accompagner d'un gâteau au yaourt, par exemple, qu'ils peuvent aussi nous aider à faire.
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jess
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans café   Lun 27 Fév - 9:33

merci
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans café   Dim 2 Avr - 12:25

Moi je mets jamais de café dans les mousses au chocolat !

J'ai une recette un peu plus light, sans café également :

200 g de chocolat noir fondu au bain marie
4 oeufs.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes avec le chocolat. Incorporer doucement les blancs sans brutaliser le mélange.

Et voilà ! Peut aussi servire de préparaton pour une charlotte au chocolat. Il n'y a ni sucre, ni beurre (recette Weight Watchers) mais elle est vraiment très bonne, surtout quand on aime ce qui est très chocolaté.
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat sans café   Aujourd'hui à 8:09

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Mousse au chocolat sans café
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