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Sujet: Lapin à la moutarde Jeu 18 Oct - 9:07
Lapin à la moutarde
Ingrédients : Pour 4 personnes, compter 1.5 kg de lapin ou bien un morceau de râble par personne 4 cuillères à soupe de moutarde 3 échalottes 2 cuillères à soupe de crème fraîche beurre et huile
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Mettre à chauffer à feu moyen dans la cocotte un mélange de beurre (une grosse noix) et 2 cuillères à soupe d'huile. Enduire les morceaux de lapin de moutarde à l'aide d'un pinceau ou à défaut du dos d'une petite cuillère (conserver une cuillère à café de moutarde). Faire dorer les morceaux dans la cocotte.
Ajouter alors l'échalotte grossièrement hâchée, puis un verre de vin blanc, sel et poivre.
Amener à ébullition, ajouter un verre d'eau et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes en ajoutant si besoin un peu d'eau.
Ajouter alors la cuillère à café de moutarde restante et la crème fraîche. Homogénéiser, assaisonner et servir bien chaud.
*~*Marinette*~* Grande Marraine
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Jeu 18 Oct - 9:08
j'adore ça dommage que je puisse pas en faire souvent zhom n'aime pas trop le lapin
Patchmaou Grande Marraine
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Jeu 18 Oct - 9:52
nous on adore le lapin à la moutarde miam
sev Grande Marraine
Nombre de messages : 29791 Age : 47 Localisation : oise Réputation : 3 Date d'inscription : 29/12/2004
Sujet: Re: Lapin à la moutarde Dim 4 Nov - 10:01
Je fais çà ce midi : ce sera une 1ère je vous dirai si j'ai réussi
¤*¤Mel¤*¤ Pipelette Avancée
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Dim 4 Nov - 10:58
J'adore le lapin mais j'en fais jamais car personne n'aime, donc si c'est pour gaché !
*~*Marinette*~* Grande Marraine
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Dim 4 Nov - 12:10
sev a écrit:
Je fais çà ce midi : ce sera une 1ère je vous dirai si j'ai réussi
tu nous diras sev!!
sev Grande Marraine
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Dim 4 Nov - 17:16
¤**¤Marie¤**¤ a écrit:
sev a écrit:
Je fais çà ce midi : ce sera une 1ère je vous dirai si j'ai réussi
tu nous diras sev!!
j'ai pas fait attention et j'ai pris un lapin entier. Donc, après avoir coupé la tête, vidé le foie et les coucougnettes, j'avais pas envie d'en manger
Mais mon mari a aimé yes**
*¤*fanny*¤* Marraine
Nombre de messages : 7137 Age : 39 Localisation : aisne Réputation : 1 Date d'inscription : 28/07/2007
Sujet: Re: Lapin à la moutarde Dim 4 Nov - 17:18
merci choco mais je n aime pas le lapin snif
sev Grande Marraine
Nombre de messages : 29791 Age : 47 Localisation : oise Réputation : 3 Date d'inscription : 29/12/2004
Sujet: Re: Lapin à la moutarde Lun 5 Nov - 14:06
on a mangé les reste ce midi avec ma maman et elle a adoré pt*tt
*~*Marinette*~* Grande Marraine
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Lun 5 Nov - 15:28
ah tu vois hein c super bon
jess Administrateur
Nombre de messages : 34476 Age : 42 Localisation : 77 Réputation : 0 Date d'inscription : 27/12/2004
Sujet: Re: Lapin à la moutarde Mar 23 Sep - 7:25
je vais le faire pour se midi , par contre peut on remplacer les échalottes par des oignons? et la moutarde pour celle a l'ancienne?
Patchmaou Grande Marraine
Nombre de messages : 13458 Age : 47 Localisation : dans la campagne profonde !!!!! (41) Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2005
Sujet: Re: Lapin à la moutarde Mar 23 Sep - 7:58
sans pb jess d'ailleurs la moutarde à l'ancienne c meilleur je n'utilise que celle là
jess Administrateur
Nombre de messages : 34476 Age : 42 Localisation : 77 Réputation : 0 Date d'inscription : 27/12/2004
Sujet: Re: Lapin à la moutarde Mar 23 Sep - 9:32
oui finalement c'est ce que j'ai fait je ne vous dirais pas si il etait bon je n'en mange pas!
calex Marraine
Nombre de messages : 8672 Age : 24 Localisation : ? Réputation : 0 Date d'inscription : 27/12/2004
Sujet: Re: Lapin à la moutarde Mar 23 Sep - 9:49
Moi je l'enduit de moutarde la veille et je le met au frigo à mariner. Je mélange moutarde à l'ancienne-moutarde normale et ensuite c la recette nromale.
*~*Marinette*~* Grande Marraine
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Mar 23 Sep - 10:24
oui c comme ça aussi que faisait mon père et c t avec un râble de lapin
jess Administrateur
Nombre de messages : 34476 Age : 42 Localisation : 77 Réputation : 0 Date d'inscription : 27/12/2004
Sujet: Re: Lapin à la moutarde Mar 23 Sep - 13:52
bon le petit frère et ma grand mère ont dit que c'etait délicieux merci pour cette recette
Fanny Administrateur
Nombre de messages : 30388 Age : 45 Localisation : St Paul (06) Réputation : 4 Date d'inscription : 27/12/2004
Sujet: Re: Lapin à la moutarde Dim 7 Déc - 15:37
up !
je vais surement le faire pour ce soir ou demain soir ...
*~*Marinette*~* Grande Marraine
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Mar 9 Déc - 7:23
rhoooo miam alors? c t bon,
Fanny Administrateur
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Mar 9 Déc - 8:24
voui miam c'etait bien bon !!! j'avais mis de la moutarde à l'ancienne et pas de vin blanc vu que j'en avais plus mais c'etait malgré tout tres bon !
zhom a pris les restes pour sa gamelle de ce midi ;o) je l'ai fait avec des haricots verts hummmmmmmm
Et là avec la sauce qu'il reste, je pense faire des pates
*~*Marinette*~* Grande Marraine
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Sujet: Re: Lapin à la moutarde Mar 9 Déc - 9:46
rhooo miam pis c vrai que c encore meilleur quand tu le manges le lendemain ou le surlendemain
Fanny Administrateur
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