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 mousse au chocolat sans sucre

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karine60
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MessageSujet: mousse au chocolat sans sucre   Lun 21 Juil - 11:56

bonjour

il faut
200gr de chocolat noir dessert
6 oeufs
1pincée de sel

fites fondre le chocolat au bain marie laissez le tièdir
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
ajoutez le sel au blancs et battez les en neige très ferme
Versez peu a peu le chocolat fondu sur les jaune d'oeufs en mélangeant énergiquement
Incorporez délicatement avec une grande spatule,1/3 des blanc d'oeufs battus,puis ajoutez le reste progressivement
pour bien repartir le chocolat sans fait tomber les blancs.
Faites prendre la mousse 3 heure.minimum au refrigerateur. servir frais.

bonne appeti les gourmandes moi la première
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jess
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat sans sucre   Mar 22 Juil - 21:45

gourmandes nonnnnnnn

merci karine

tu a pas de photo de ta mousse ?
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karine60
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat sans sucre   Mer 23 Juil - 8:27

a non mais la prochaine faois j'en ferais une
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jess
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat sans sucre   Mer 23 Juil - 8:33

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MessageSujet: Re: mousse au chocolat sans sucre   Jeu 24 Juil - 12:34

C'est la recette que je fais depuis que je suis petite : on a v'aiment pas l'impression que c'est sans sucre.

Si à la fin, on la bat au batteur électrique, on peut l'utiliser pour une charlotte. Le mélnge oeuf/choco fige bien, et il devient ferme comme une ganache. C'est vraiment trop bon !!!
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Patchmaou
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat sans sucre   Ven 1 Aoû - 8:39

je fais aussi la mm re7 miammmm

en plus elle se tient tres bien apres un passage au frigo et donc parfaite pour les gateaux montés miammmm
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MessageSujet: Re: mousse au chocolat sans sucre   Aujourd'hui à 22:15

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