tarte auvergnate

300 grammes de pommes de terre
3 tomates
sel, poivre
10 cl d'huile d'olive
1 pâte brisée (classique ou sans gluten)
200 grammes de cantal
100 grammes de lardons




Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes Faire cuire les pommes de terre 20 minutes dans l'eau salée.
Peler les tomates puis les couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Les disposer dans un plat, les saler, les poivrer puis verser l'huile d'olive.
Garnir un moule à tarte de la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
Découper le cantal en lamelles.
Sur la pâte, répartir les lardons ébouillantés avec les trois quarts du cantal.
Après avoir épluché les pommes de terre, les découper en lamelles et les disposer sur les lardons et le cantal.Recouvrir avec les tomates et le reste du cantal puis arroser avec la marinade des tomates. Enfourner pour 30 minutes à 210°C.

merci marie , j'ai hate de remanger du frofro