Pour 4 personnes:
1 gros pot de crème fraiche.
500 grammes de penne
Du piment de cayenne
4 tranches de jambons
250 grammes de lardons fumés ou nature
2-3 tomates
1 boite de concentré de tomate
Faite cuire les pennes selon votre gout en ajoutant au préalable de l'huile d'olivier à l'eau de cuisson.
Pendant ce temps faite revenir les lardons et le jambins coupés en dés à la poêle avec 1/ cuillère à de piment de cayenne et les tomates coupés (les tomates une fois les lardons et jambons revenus).
Dans un saladier mélanger la crème fraiche au concentré de tomate. Ajouter les lardons et jambons à la préparation.
Egouttez vos pâtes. Une fois les pâtes servi, ajoutez la sauce al arrabiata avec sur le dessus un jaune d'oeuf. (selon les gouts).