| Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 | |
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+4maya7859 Louloute03 Patchmaou oO=€mm@=Oo 8 participants |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
| Sujet: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 14:16 | |
| Je viens de faire ma liste dans mes innombrables recettes et j'en ai sélectionné 7 pour cette année ! Commençons par les ABRICOTINSIngrédients pour 40 pièces environ :200 gr de beurre 200 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs Le jus d'1/2 citron 280 gr de farine 1 càc de levure chimique 1 boîte d'abricots au sirop 2 càs de lait pour le décor :200 gr de farine 150 gr de sucre 120 gr de beurre 2 pincées de canelle Préparation :Egoutter les abricots et réserver le sirop. Travailler le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que ça mousse. Ajouter le sucre vanillé, les oeufs et le jus de citron. Incorporer le mélange farine/levure tamisé. Ajouter le lait. Répartie la pâte sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Disposer les abricots dessus (peau en-dessous) les uns à côté des autres, bien alignés, mais pas trop serrés. Mettre dans un saladier la farine, le sucre et la canelle. Ajouter le beurre ramolli, coupé en petits morceaux. Pétrir le tout avec les doigts, jusqu'à formation de petits grumeaux (streussel en Alsacien ^^). Badigeonner la surface des abricots et de la pâte avec le sirop des abricots dilué dans un peu d'eau et y réparti le streussel régulièrement. Faire cuire à 180° pendant environ 30mn. A la sortie du four, couper immédiatement en triangles réguliers comportant chacun un demi-abricot. Les miens avant cuisson : Et après cuisson :
Dernière édition par le Dim 9 Déc - 10:33, édité 2 fois | |
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Patchmaou Grande Marraine
Nombre de messages : 13458 Age : 47 Localisation : dans la campagne profonde !!!!! (41) Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2005
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 14:28 | |
| miammm ça a l'air tres bon merci
Dernière édition par le Jeu 6 Déc - 15:05, édité 1 fois | |
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Louloute03 Grande Marraine
Nombre de messages : 13612 Age : 45 Localisation : Saint Martin Belle Roche (71) Réputation : 0 Date d'inscription : 15/01/2007
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 14:39 | |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 14:41 | |
| Mais de rien ^^
Je vous mettrai la photo des miens dès que je les aurais fait (ouais ça aide loooool) et la suite des recettes arrive :4*86: | |
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Louloute03 Grande Marraine
Nombre de messages : 13612 Age : 45 Localisation : Saint Martin Belle Roche (71) Réputation : 0 Date d'inscription : 15/01/2007
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 14:42 | |
| tu vas nous mettre les 7 desserts d'Emma !!!! Sinon, qlqu'un a la recette des 13 desserts ? | |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 15:42 | |
| Continuons avec les BRETZELS SUCRESIngrédients pour 20 pièces environ :150 gr de farine 50 gr de sucre 1 càs de kirsch 100 gr de beurre 1 oeuf Pour le décor :du sucre glace et du jus de citron Préparation :Creuser une fontaine dans la farine tamisée. Verser le sucre, le kirsch, l'oeuf et le beurre en petits morceaux. Recouvrir de farine et travailler le tout en une boule. Partager la pâte en 2 et former des rouleaux. Mettre au frais pendant 2h. Découper chaque rouleau en 10 portions égales. Rouler chaque portion sur un plan de travail fariné sur une longueur d'environ 25cm. Former un bretzel (c'est là qu'on rigole ^^) Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au frais 15 mn. Cuire à 190° pendant environ 10mn (ils doivent être à peine dorés) A la sortie du four, les recouvrir de glaçage (sucre glace + jus de citron)
Dernière édition par le Jeu 20 Déc - 15:04, édité 1 fois | |
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maya7859 Experte
Nombre de messages : 6990 Age : 46 Localisation : 59 Réputation : 0 Date d'inscription : 01/03/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 15:46 | |
| hum ca ma l air tres appetisant tout ca...merci emma | |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 15:49 | |
| Attend de voir les photos :4*86: hihi | |
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Patchmaou Grande Marraine
Nombre de messages : 13458 Age : 47 Localisation : dans la campagne profonde !!!!! (41) Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2005
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 16:15 | |
| si t'as une recette avec ma poche à douille je suis preneuse mdr | |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 16:18 | |
| lol Patch ! Ta poche a douille est plutôt faite pour les décors en chantilly :4*86: A la fin de mes recettes je donnerai celle d'une buche "chocolat/orange/canelle", peut être que tu pourras t'en servir | |
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Patchmaou Grande Marraine
Nombre de messages : 13458 Age : 47 Localisation : dans la campagne profonde !!!!! (41) Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2005
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 16:21 | |
| bon je ferais des choux alors mdr | |
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*¤*fanny*¤* Marraine
Nombre de messages : 7137 Age : 39 Localisation : aisne Réputation : 1 Date d'inscription : 28/07/2007
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Jeu 6 Déc - 16:55 | |
| merci emma ca a l air bon miam | |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Ven 7 Déc - 8:47 | |
| Aller, aujourd'hui on continue avec les BUCHETTES AUX NOIX ET AU CHOCOLATIngrédients pour environ 60 pièces :125 gr de beurre 125 gr de sucre 3 oeufs 125 gr de farine 1 càc de levure chimique 125 gr de chocolat noir 85 gr de noix hachées Pour le décor :100 gr de noix hachées Préparation :Travailler le beurre et le sucre en mousse. Ajouter un à un les jaunes d'oeufs. Incorporer le mélange tamisé farine/levure. Ajouter le chocolat coupé en tous petits dés et les noix hachées. Battre les blancs en neige très ferme. Mélanger délicatement à la pâte. Répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de noix hachées. Cuire à 180° pendant environ 15 minutes. Couper en bâtonnets à la sortie du four.
Dernière édition par le Jeu 20 Déc - 16:00, édité 1 fois | |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Ven 7 Déc - 9:01 | |
| Et les DAMIERS Les miens Ingrédients pour environ 100 pièces :250 gr de farine 150 gr de beurre 1 càc de levure chimique 100 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 càs d'eau 30 gr de chocolat en poudre Préparation :Tamiser la farine et la levure. Creuser une fontaine. Y mettre le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'eau. Mélanger avec un peu de farine. Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir le tout rapidement. Partager la pâte en 2. Incorporer le chocolat à une moitié, sans trop pétrir. Séparer la pâte blanche et la pâte chocolatée en 2 parts chacune (donc on obtient 4 parts) Les placer au réfrigérateur si la pâte est trop molle. Rouler chaque partie en forme de petit boudin. Les accoler en alternance. Appuyer légèrement pour les souder. Laisser durcir au frais pendant environ 1h. Rouler les boudins obtenus dans le sucre. Découper des tranches de 1 cm environ. Faire cuire à 160° pendant environ 15 minutes, ils doivent être à peine dorés.
Dernière édition par le Jeu 20 Déc - 16:01, édité 1 fois | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Ven 7 Déc - 9:06 | |
| trop fort merci Emma yes** yes** |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Ven 7 Déc - 9:07 | |
| clpi*n yes** Alors là je m'incline ! Tout me fait envie !!! C'est malin de donner des envies aux fmmes encientes ! Lol ! Tes damiers sont magnifiques !!!! Miaaaaaaaaaaaaam ! :gateau: 23*/* |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
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Patchmaou Grande Marraine
Nombre de messages : 13458 Age : 47 Localisation : dans la campagne profonde !!!!! (41) Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2005
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Ven 7 Déc - 9:16 | |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Dim 9 Déc - 10:36 | |
| Abricotins (et photos) fait ! Ca ne ressemble jamais à la photo du livre lol mais l'important c'est que ce soit bon ^^ Cet aprem : les bretzels ! et ptèt les buchettes en fonctions de ma motivation | |
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naru99 Pipelette Accro
Nombre de messages : 4239 Age : 45 Localisation : STRASBOURG Réputation : 0 Date d'inscription : 09/01/2007
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Mer 12 Déc - 13:15 | |
| Kikoo , je viens de voir tes recettes et je crois qu'on a le même livre lol , c'est " les petits fours " un livre rectangulaire. Moi aussi je prends toujours mes recettes de la dedans | |
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oO=€mm@=Oo Grande Marraine
Nombre de messages : 11557 Age : 49 Localisation : Reichstett 67 Réputation : 0 Date d'inscription : 10/11/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Mer 12 Déc - 14:03 | |
| EXACT !!!
Sauf que moi je change de recettes chaque année :4*86:
Je me note l'année à côté de chaque recette, histoire de me souvenir lol | |
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Patchmaou Grande Marraine
Nombre de messages : 13458 Age : 47 Localisation : dans la campagne profonde !!!!! (41) Réputation : 0 Date d'inscription : 30/01/2005
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Mer 12 Déc - 14:09 | |
| extra ton avatar emma !!! | |
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naru99 Pipelette Accro
Nombre de messages : 4239 Age : 45 Localisation : STRASBOURG Réputation : 0 Date d'inscription : 09/01/2007
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Mer 12 Déc - 18:51 | |
| Ah c'est pas bête lol bon je les fais principalement pour la famille et il aime toujours les mêmes donc ça va , mais je change aussi de temps en temps !! | |
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kittyee Grande Marraine
Nombre de messages : 16559 Age : 40 Localisation : breteuil 60 Réputation : 0 Date d'inscription : 12/11/2006
| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 Mer 12 Déc - 20:31 | |
| super sympa emma pour les recettes et miam miam ca donne envie!!! | |
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| Sujet: Re: Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 | |
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| Petits gâteaux chez Emma - Noël 2007 | |
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