Gnocchis maison

Préparation : 120 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 150 mn


Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre
1 kg de farine
1 oeuf
sauce tomate (coulis ou autre)
oignons, ail
gruyère, parmesan
épices
sel


Préparation
1 Cuire les pommes de terre en robe des champs. Quand c'est cuit, laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la sauce : faire revenir les oignons et l'ail dans une casserole, puis ajouter la sauce et la laisser mijoter, en y ajoutant quelques épices (basilic, et/ou herbes de provence par exemple).

2 Eplucher les pommes de terre. Les écraser pour en faire de la purée. Il ne doit pas rester de grumeaux.

3 Ajouter la farine avec un oeuf, puis malaxer jusqu'à obtenir une pâte bien compacte.

4 Couper des tronçons de pâtes, en faire des serpentins puis les couper en petits dés. Faire un trou dans chaque gnocchis (pour que la sauce reste dedans).

5 Plonger les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée. Les gnocchis sont prêts lorsqu'ils flottent.

6 Dans un plat, mettre une couche de gnocchis, une couche de fromage (gruyère, parmesan) puis une couche de sauce. Réitérer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gnocchis.

rhoooo punaise, je vais tester... J'adore ça, mais j'ai jamais fait moi même...

je n'en ai jms fait non plus
je n'ai fait que des gnocchis à la romaine lol

merci

j'en ai jamais fait faudrait que j'essaie

vi tu nous diras et nous montreras lol