Blanquette de veau autre recette

-1.5 kg de viande de veau en morceaux
-3 carottes
-1 oignon
-2 clous de girofle
-1 bouquet garni
-200 grammes de champignons de Paris
-150 grammes de petits oignons
-20 cl de crème fraîche épaisse
-2 jaunes d'oeufs
-50 grammes de farine
-50 grammes de beurre
-le jus d'un demi-citron

1.Eplucher et coupez les carottes en morceaux. Eplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle.
Dans une cocotte ou un fait-tout, faire fondre une noix de beurre, ajouter la viande et faire revenir sur toutes les faces . Salez, poivrez. Ajouter les carottes, l'oignon piqué et le bouquet garni. Couvrir la viande d'eau . Laisser cuire 40 min, à feu doux et à couvert.

2.Rincer les champignons et les couper en lamelles, eplucher les petits oignons et les ajouter au bout des 40 min de cuisson. Laisser cuire à nouveau 40 minutes dans les mêmes conditions.

3.A l'issue de la cuisson, égoutter la viande et les légumes. Conserver le jus de cuisson, le filtrer.
Dans un bol, battre la crème fraîche et les jaunes d'oeufs.

4.Dans une casserole , faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien remuer pendant 5 minutes. Verser 80 cl de jus de cuisson dessus en fouettant énergiquement. Ajouter le contenu du bol puis faire chauffer sans bouillir, en mélangeant sans cesse. Hors du feu, ajouter le jus de citron puis nappez la viande et les légumes avec la sauce. Accompagner de riz blanc et servir.

merci marie :bisou=:

j'ai jamais aimé la blanquette ve*rt *par contre mon homme adore

jess a écrit:

j'ai jamais aimé la blanquette ve*rt *par contre mon homme adore

tu vas pouvoir faire un club avec léane

moi j'adore, pour celles qui ce demandent, ce qu'elles peuvent me faire quand je viendrais les voir...

moi aussi j'adore avec des champignons mais ici c sans snif zhom aime po et léane les vomit dès qu'elle en mange

Hummmmmmm, avec des champignons ! c'est tout ce que j'aime !!! on se fera ça copine !!!

vi avec un ti :ab*u:

oui pis avec marie car marie hein c et la blanquette et le litron mdr
ah les poltchtronnes

:ab*u: :ab*u: :ab*u: :ab*u: :ab*u:

trop trop beau ton avatar pat :bi*se:

merci ma tite Marie :bisou=: :bisou=:

up up

ah merci beaucoup !!!! mais pfff 3 recettes et toutes différentes c'est pas possible... laquelle choisir... bon en tout cas merci je note et je vais voir ....