purée mimosa aux deux légumes

80 g de feuilles d'épinard
1 petit bouquet de chou-fleur (environ 50 g)
2 mesurettes de lait infantile 2° âge
1 oeuf
60 ml d'eau


Préparation
Cuisson : 20MN

1. Lavez les feuilles d'épinards dans de l'eau vinaigrée. Rincez-les soigneusement. Retirez les tiges.
2. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire l'oeuf dur 10 minutes.
3. Lavez le bouquet de chou-fleur. Coupez-le en morceaux.
4. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les épinards et le chou-fleur environ 10 minutes. Egouttez-les.
5. Mixez les épinards, le chou-fleur et le lait reconstitué.
6. Versez dans un bol et émiettez le jaune d'oeuf dessus. Servez tiède.