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 gâteau au chocolat

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*~*Marinette*~*
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MessageSujet: gâteau au chocolat   Mar 11 Sep - 15:31

1plaquette de chocolat pâtissier type Nestlé dessert, Menier ou Côte d'or
125 g de beurre (éventuellement demi-sel)
100 g de sucre (ou moins, selon les goûts)
2 cuillères à soupe bien pleines de farine (ou une seule pour un gâteau plus fondant)
5 œufs
1 pincée de sel

[modifier] Préparation
Faites fondre le beurre à feu très doux ou au bain-marie (ou au micro-ondes), ajoutez-y le chocolat, remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Retirez du feu. Ajoutez-y le sucre et la farine, mélangez bien.
Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs, et montez-les en neige très ferme.
Ajoutez les jaunes au chocolat et mélangez bien. Ajoutez éventuellement un parfum : cannelle en poudre, arôme d'orange (et écorces d'orange confites), café soluble, vanille...
Cuillère par cuillère, incorporez les blancs en neige dans le chocolat à l'aide d'une cuillère en bois. Le mélange obtenu est lisse, homogène et un peu « mousseux ».
Versez le tout dans un moule beurré et fariné. Faites cuire 40 minutes à 160° (Th 5/6). Allongez la cuisson de 10 minutes si vous n'avez mis qu'une cuillère de farine.
Vérifiez la cuisson (théoriquement, la lame d'un couteau ne doit pas être tâchée de chocolat, mais « mi-cuit » est aussi une option).
Démoulez et laissez refroidir.
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Louloute03
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat   Mar 16 Oct - 13:16

je prends !
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat   Mar 16 Oct - 13:55

il est super bon
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Louloute03
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat   Mer 17 Oct - 9:20

COOL !!
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat   Mer 17 Oct - 10:01

mega cool
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spitounette
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat   Mer 17 Oct - 11:18

merci
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chocovanille
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat   Mer 17 Oct - 14:21

meci marie c'est un temps a faire des gateaux
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MessageSujet: Re: gâteau au chocolat   Aujourd'hui à 19:48

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gâteau au chocolat
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