gougères à la mimolette

Ingrédients :
farine : 150 g
mimolette : 150 g
oeuf : 4
beurre : 100 g
eau : 25 cl
sel : 2 pincées

Accord vin :
un régnié (rouge, Beaujolais)

Préparation :
Préparez la pâte à choux:

Dans une casserole pouvant contenir toute la préparation, faites chauffer l'eau le sel, le beurre coupé en morceaux, à feu moyen pour que le beurre soit fondu quand l'eau arrivera à ébullition.

Hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez vigoureusement à la cuillère de bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remettez sur feu doux, puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois lorsqu'on secoue la casserole.

A feu doux ajoutez les oeufs un par un en travaillant la pâte entre chaque oeuf avant d'ajouter le suivant.

Ajoutez 100 g de mimolette. Mélangez bien.

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Sur la plaque du four beurrée, déposez des petits tas de pâte à l'aide de 2 c. à café, saupoudrez-les du reste de mimolette.

Glissez au four et laissez cuire jusqu'à ce que les choux soient gonflés et dorés.

Servez pour l'apéritif ou en entrée.

merci marie

de rien fany par contre je l'ai pas encore testée cette recette

Bah teste là avant stp, nous dire si c'est bon...mdrrr

non non tiens au fait faut un cobaye mdr

Moi, suis pas trop cobaye si tu veux donc bon, va falloir trouver qqn d'autre ma poulette....lol