(recettes ici d'un forum de cuisine)
Il faut : 1 boite de tomate pelée, 6 saucisses de strasbourg (fumées si possible, ça existe), une boîte de champignon de paris entiers ou émincés.

Préparation : égouter les champignons et couper les saucisses en morceaux, c'est tout.

Mettre tout ça dans une grande casserole ou cocote, ne pas couvir pour laisser évaporer le jus des tomates, assaisonner généreusement sel / poivre et un peu de cumin pour la touche exotique
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Faire revenir des batonnet de surimi dans des oignons, ils doivent s'éfiler comme des tagliatelles, (pour ma part je les coupe en 4 dans le sens de la longueur, ça va plus vite) ajouter des tomates concassées (une boite ou de la sauce à pizza) et servir seul ou avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terre, c'est très bon

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avec oignons, sauce tomate et corné de beef

faire revenir les oignons une fois kil ont bien fondu mettre la sauce tomate (style bolognaise que l'on trouve à lidl ou aldi ) coupe le corné de beef en tranche et disposé dans la sauce tomate laisser rechauffer un tout ptit peu
ce mange tres bien avec des pates ou des pdt

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des spaghettis au pesto :

Du basilic,5 gousses d'ail, une petite boîte de tomates pelées, 4 cuil à soupe d'huile d'olive.Je hache tout en incorporant l'huile, sel et poivre.
Je mélange avec des spaghetti.


Spaghetti aux légumes :

1 carotte,1tomate, 1 courgette, 1 poivron rouge et vert ou jaune, 2 oignons.
Hachez tout, faire cuire dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive, et versez dans les pâtes.

Spaghetti au thon :


Thon en boîte, oignons, 1/2 citron : faire revenir le thon dans l'huile d'olive avec 2 oignons émincés et le jus du citron, sel et poivre.
Mélangez avec les pâtes.


recettes pas chères et délicieuses
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j'épluche mes pommes de terre je les mets dans un plat allant au four que j'ai préalablement frotté à l'ail et avec un peu d"'huile d'olive
je rempli avec mes pommes de terre coupées en tranche
je sale je poivre je parsème d'un peu d'ail et je rajoute de l'eau jusqu'a la derniere rangée de pomme de terre
je mets au four
a mi cuisson je rajoute saucisse ou merguez
pour le te:mps de cuisson ben en fait je goute les pommes de terre
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quiches, 3 cuillère à soupe de crème fraiche et 3 oeufs + pate feuilleté + gruyère, si j'ai pas de sous, je me passe de pâte feuilleté. Je fais avec des restes, ou des légumes qui on tendance a trainer.... c'est selon l'imagination

1 - oignon
2 - un reste de pomme de terre boulli coupé en tranche + 1 oignon + reste de viande
3 - courgette
4 - saucisse de strabourg
5 - oignon + reste de poivron

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pome de terre avec du poisson blanc comme 'jappelle ca en fait c'est des carés de colin par exemple surgelé, je mélange avec les pommes de terre, de la creme fraiche du gruyere et au four pour faire gratinér

pdt poelees avec des oignons et des lardons.
A une epoque j'achetais le jambon de bayonne ou blanc dans des magasins" premiers prix" mais je me faisait trancher les talons,j'achetais (et j'achete toujours) le morceau de fromage que je rapais moi meme, je remplacais le poulet par des ailes de poulet ou des dindes en les faisant frire, apres les avoir trempés dans un mélange de concentré de tomates et de paprika. Ca ressemble a un "plat" servi dans les fast food. Ca peut etre sympa pour les petits...Et pour les desserts ct des oeufs au lait ou du pain perdu. pour les confiture on attendait la fin de la journée pour passer chez les vendeurs de bord de route, pour leur prendre les fruits abimés a des prix dérisoires(ca change!!)
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tu prends une boite de champignon en conserves, que tu fais rissoller avec ail et persil, puis je rajoute des pommes de terre en conserves, que je recoupes et je fais bien rissoler le tous (personnellement j'aime lorsque c'est bien grillé).

Les patates en boites sont trés bonnes rissolés, mais il faut les recouper, et elles sont des fois moins cher qu'un kilos de pommes de terres fraiches.
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il me restait un poivron rouge; une petite boîte de mais, des échalotes et 2 tomates et un fond de champignons de Paris:

Laver, enlever graines et pépins du poivron et des tomates ( enlever la peau à l'eau bouillante) et couper les en dés.
Couper et émincer les échalotes ( 2 échalotes)
Dans une poêle, faire cuire avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau les échalotes,le poivron et les tomates, les champignons, et ajouter aussi le mais.Saler et poivrer.

A part, faire cuire des spaghettis ou du riz selon votre goût.

Mélanger le tout, re-poivrer et re-saler selon votre goût.Metter du gruyère avant de servir.

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Patates au jus


Les quantités c'est au pif selon le nombre de personne, tu épluches des pommes de terres que tu coupes en rondelles fines, tu mets dans une casserole un peu d'huile et tu y fais revenir tes pommes de terre, en remuant pour éviter que sa accroche, au bout de 10 à 15 minutes ( a peu prés) je ne connais pas le temps exact, tu rajoutes de l'ail et du persil (ne pas pleurer l'ail et le persilcela donnera plus de gout) avec du gros sel et tu recouvre le tous d'eau, il faut que les patates nage bien dans l'eau, tu fais bouillir à petit feu jusqu'a ce que tes patates soit completement cuites (bien cuites) elle doivent être trés fondante, il faut surveillé qu'il y ait toujours de l'eau, à la fin de la cuisson tu doit avoir l'eau qui est devenu jaune et pris le gout des pommes de terres, tu sert les pommes de terre avec du jus, c'est délicieux.

Nous on aimé bien les écrasé à la fourchette dans notre assiette sa faisait comme une purée avec ce jus qui avait pris le goût des pommes de terres et d'ail et de persil.
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Le pudding d'oeufs au fromage

du lait
du pain
2 cuil a s de moutarde
Sel poivre gruyere
deux oeufs battus mélangés au lait
Emietter le paine dans le lait, laisser imbiber pour obtenir une bouillie, ajouter la moutarde, seel et poivre.
Mettre dans un plat cuire jusqu'a ce que la lame du couteau ressorte seche!

Je fais aussi des platrées de riz au curry en faisant revenir des lardons, des oignons, mettre le riz, le curry mouiller et laisser cuire!
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Recette pour micro onde Tupp*rware

1 poivron vert, 1 rouge, et 1 jaune + ou - 400 g nets
100 g d'oignons émincés
1 gousse d'aill râpé finement
3 cuil. à soupe d'huile
200 g de tomates fraîches (ou concassées en boites)
3 cuil. de 25 ml de ketchup (ou 3 cuil à café rases, sa va aussi)
2 cuil. de 25 ml de crème fraiche
2 ml de basilic et 2 ml d'origan sec (ou une pincée de chaque)
300 g de cervelas
sel et poivre

Débarassez les poivrons de leurs graines et coupez-les en fines lamelles. Placez-les dans une cocotte de 1,75 litre (a peu près) avec l'oignon, l'ail et l'huile. Couvrez la cocotte et cuire 3 mn à pleine puissance. Pelez et coupez les tomates et mettez-les dans la cocotte avec le ketchup, la crème et les herbes. Otez la peau du cervelas, coupez-le en rondelle et ajoutez-le aux poivrons. Couvrez la cocotte et faites cuire 25 min à plaine puissance. Laissez reposer 5 min. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et servez.

Délicieux avec du riz
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Préparation : 10 mn
Cuisson au micro-ondes pleine puissance : 7 mn + 5 mn

Ingredients pour 4 personnes :
- 400 g de biftek haché
- 1 petite boite de sauce aux tomates fraîches (95 g)
- 150 ml de crème légére
- 1/4 de baguette rassise, en chapelure soit +ou - 50 g de chapelure
- 3 oeufs
- 1 bonne cuillerée à café de sel fin
- 1 ml de persil haché
- 1 branche de persil haché
- 10 g de beurre pour la cocotte

Mêlez bien le tout et tassez-le dans une cocotte en verre beurrée; couvrez et faites cuire 7 mn, repos 2 à 3 min puis encore 5 mn de cuisson.

Servez chaud, avec une sauce tomate, des pâtes ou du riz, ou froid avec une salade.

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oeufs cocotte aux saucisses de francfort


Couper les saucisses en rondelles, les répartir au fond d'un ramequin.
Casser un oeuf sur chacun. Mélanger creme fraiche, moutarde, sel etb poivre. Verser sur les oeufs. Faire cuire au four jusqu'a ce que le blanc des oeufs soit pris

oeufs à la colonel.


Tu prends une bouteille de pulpe de tomate, tu sales tu peux mettre du poivre et des herbes c'est selon les gouts, tu verse ta tomate dans une grande casserole tu fais chauffer jusqu'à frémissement, tu casses des oeufs dans ta tomate tu fais cuire jusqu'a ce que tes oeufs soit cuits, le jaune doit être coulant et le blanc cuit.

Tu sert tes oeufs avec un peu de tomate et baucoup de pain.
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Avec le riz premier prix (souvent du riz rond) on peut préparer tout un tas de plats:on le fait cuire et ensuite on l'accomode:

- au gratin: une fois le riz cuit, on ajoute deux gousses d'ail hachées, on bat deux jaunes d'ieuf en omelette, on verse sur le riz. Les balncs on les monte en neige et on les mélange au riz.
On met au four une vingtaine de minutes.
On peut ajouter du jambon en cubes, du poulet froid, ce qu'on a au frigo... .
ou
- Toujours au four, mélangé avec des champignons en boite.
ou
- Ajouter une bte de quenelles (nature ou non) recouvrir de sauce type sauce blanche et mettre au four.
ou
- au micro onde avec du bouillon de légumes et des petits pois
ou
- façon omelette: on réchauffe le riz à la poële et on verse dessus une petite omelette.
ou
- une soupe au riz: une tasse de riz, quelques p de terre, de l'ail, de la sauce tomates, du bouillon; on fait cuire à la cocotte minutes. Pour l'hiver c'est parfait.
et
- on peut aussi faire en dessert le fameux riz au lait.
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pour les fauchés, rien de tel qu'une salade pâtes, on met ce que l'on veut dedans. Ex : dés de gruyère, olives, morceaux de filets de poulet, croutons à l'ail ... avec une sauce blanche, ou une vinégrette toute prête
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avec des restes de baguettes que je fais préalablement toaster, je mets du jambon et du gruyère et je passe sous le gil histoire que le fromage gratine lègérement (valable avec d'autre fromages d'ailleurs)
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des tartines au fromage

Prendre des tranches de pain légèrement rassis, les griller légerement à la poele, lorsque le pain est legerement grillé mettre dessus des tranches de fromage, puis verser un verre de vin blanc sec et recouvrir aussitot avec un couvercle, la vapeur du vin va faire fondre le fromage, lorsqu'il est fondu servir avec une salade.

C'est trés bon si on prend du bon fromage, il faut du fromage genre gruyère ou emmental, mais on peut aussi essayé avec d'autre genre cantal, pour les fin de mois difficile, on le fait avec les tranches de fromages pour croque monsieur, que l'on trouve dans le commerce
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dessert de chomeur


Je fais la même chose que pour la quiche lorraine : 3 oeufs battus avec 3 cuillère à soupe de crème fraiche, on peut augmenter les proportions selon la taille du plat, d'ailleurs c'est plutot mieux pour que la quiche soit bien épaisse, je rajoute du sucre à la place du sel, et je rajoute de la noix de coco rapé, je verse sur ma pate à tarte et hop au four, c'est un délice.

je l'ai eu fait en remplacant la noix de coco par des coupant des pommes coupé en tranche ou des poires, on peut rajouter avec les poires des amandes en poudres (pour les mois qui sont moins serrer) en faite avec ces desserts, on mets ce que l'on veut c'est selon l'imagination.

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TARTINES GRATINEES AU JAMBON


beurrez 4 tranches de pain mie des 2 cotés,faites le griller sur les 2 faces
Dans une petite casserole,sur le feu,mettez 1/2 verre de vin blancsec,100 gr de fromage rapé(gruyère,hollande, cheester.....) 1 cuillère à café de moutarde et très peu de poivre.
Remuez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Coupez 2 tranches de jambon en 4 parts et répartissez-le sur les tranches de pain. Couvrez avec la crème au fromage.

si vous êtes pressés, servez immédiatement.mais si il vous reste quelques minutes faites gratiner sous le grill du four...




TOMATES A LA PARESSEUSE


4 pers:
4 tomates
4 cuillère à soupe de riz
4 cuillère à soupe de jambon
4 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'arachide
2 cuillère à café de gruyére rapé
sel,poivre, persil, ail.


Enlevez le chapeau des tomates, creusez largement à l'intérieur et réservez la chair.
Hachez le persil,l'ail et le jambon.
Dans chaque tomate creusée, versez une c de riz.completez le remplissage de hachis etla chair à tomate.
Remettez le chapeau.Arrosez avec une c d'huile.En ajouter un peu dans le plat et un peu d'eau avant de les placer dans le plat.
Saupoudrez de gruyère rapé et mettre au four.
En cours de cuisson rajoutez un peu d'eau bouillante pour que les tomates pompées par le riz ne dessèchent pas


prix /pers : 0.66 euros
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Des tomates fraiches que l'on coupe en tranches, faites les revenir à la poêle des deux cotés en salant et poivrant lorsqu'elle sont lègrement cuites cassées dessus deux oeufs par personnes, attendre que les oeufs soit cuits (comme les oeufs au plat) et servir.

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On peut faire du riz au corn beef avec des oignons ou alors toujours du riz mais avec du thon à l'huile et des oignons.
On fait revenir soit le corn beef, soit le thon avec les oignons et après on mélange avec le riz cuit.
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tortilla!

faire revenir des lamelles d'oigons dans de l'huile ( d'olive si tu as..; sinon.......ce qui se trouve) quand ils sont transparents rajoute des p.d.t., fais les cuire comme des p.d.t. sautées.

Quand elles sont cuites, ajouter des oeufs battus avec un peu d'eau, sel + poivre.

Ca doit ressembler à un gateau. Quand cela est cuit utiliser une assiette pour retourner et parfaire la cuisson de l'autre coté.

on peut y mettre du chorizo
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Un dessert sympa pour les gosses (en les adultes j'en raffole)

Moitié crème fraiche et moitié fromage blanc, du sucre, on mélange le tous et ces pret.


En faites la recette original il faut rajouter des fraises dedans, personnellement je rajoute des fraises en boite sans le jus, on mixe tous cela ensemble, on creuse des brioches et l'on rajoute la crème dans les brioches on met au frais pour que les brioches s'imprégne. Il faut faire ca le matin pour le midi mais ca marche aussi la veille pour le landemain les brioches sont plus mole c'est tous.

Mais pour les fin de mois difficile, on enlève les brioches et les fraises, par contre on peut mettre un peu de vanille liquide pour parfumé.

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Un petit dessert tupperware sympa et pas trop cher.

Oeufs aux plats

Une petite boite d'abricots
du fromage blanc
des boudoirs


on étale les boudoirs au fond d'un plat, on peut imbiber les boudoirs avec un peu de jus des abricots. On met du sucre dans le fromage blanc avec un parfum (vanille ou autre selon gout et moyen financier) on étale le fromage blanc sur les gateaux, vous égoutez les oreillons d'abricots et vous les mettez coté bombé vers le haut, en les mettant en ligne éloignés les uns des autres, cela vous donnera ceci dans votre plat :

0 0 0 0

0 0 0 0

De cette façon avec le blanc autour, vous aurez la même chose que des oeufs au plat.

Et pour amuser les enfants dite leur que vous faites des oeufs au plat en dessert, il seront surpris lorsque vous amenerez le dessert à table.

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Il faut, un sachet d'entremets (alsa ou premier prix)
1 boite de fruit
des boudoirs.

Une boite tupperware (ou genre) il faut quelle soit plate grande et que l'on puisse la fermer avec un couvercle et qu'elle supporte le chaud.

Remplir le fond de la boite avec les boudoirs, couper les fruits en boite desssus, puis faire l'entremets comme indiquer sur la boite, et verser l'entremets dans la boite, pour éviter que le tout remonte, fermer la boite attendre que ça refroidisse et mettre au frigo.

On peut faire poire, entremets chocolat ou pêche et entremets vanille, pour le moment ce sont les seule chose que j'ai essayé.

Si vous n'avez pas de boite tupp*rware, vous pouvez peut être le faire avec un moule plat recouvert d'une plaque avec un poid dessus cela devrais aller aussi.
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Des recettes pas chères:

- mélanger du riz, une boite de petis pois et carottes, des petites saucisses apéritives et de la mayo.

- mélanger du riz, du thon en boite, des oignons émincés, des haricots blancs et de la mayo.

- mélanger des petites pâtes, des tomates en rondelles, des dés de fêta, du basilic et un peu d'huile d'olive.

- faire une omelette avec les reste du frigo : pommes de terre, lardons, champignons, oignons, fromage, courgettes ...

- hachis parmentier à toutes les sauces :
* filets de poisson, pommes de terre et épinards et/ou tomates pelées
* remplacer les épinards par des broccolis, des choux de bruxelles, du choux-fleur, des blancs de poireaux
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gâteau de foie. En principe dans nos campagnes ont le faisait avec les foie de volaille que l'on tuaient. Pour ma part j'achète des foies de volailles 200g pour 4 personnes. Je mouline mes foies, je rajoute du persil (pas mal) de l'ail (2 gousses) du sel du poivre et 2 tranches de pain de mie trempée dans du lait, 2 oeufs et au four 20 mn env. Pour accompagner je fais une sauce tomate liquide des quenelles,olives noires et vertes une boîte de champignons de paris et je laisse mijoter le tout. Je serts dés que le gâteau est cuit. + une salade repas complet
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GATEAU A LA COMPOTE DE POMMES

350g de pommes ou de compote toute prète
75 g de raisins secs
2 c à soupe de canelle
225 g de farine
150 g de beurre mou
175 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique

Faites cuire la compote si vous utilisez les fruits frais
Battez le beurre en pommade
Ajoutez le sucre et la levure pour obtenir une crème légère
Battez les oeufs et ajoutez les au mélange précédent
Ajoutez la compote, puis la farine et les raisins ainsi que la cannelle
Versez dans un moule à manque de 20/22 cm
Mettez à four 180° (th 4)odt 35 à 40 minutes
Laisez reposer hors du four avant de démouler

On peut garder ce gateau plusieurs jours à température ambiante, à l'abri.
Il se mange tiède ou froid.

recette italienne : il faut 60ml ou 4 c.à soupe d'huile d'olive, 1 oignon emincé, 450 g de tomates pelees, epepinées et hachées, 2 c.à s.de basilic haché, 6 oeufs, sel, poivre noir 15 gr ou 1 c. à s. de beurre, pour 4 pers affamees ou 6 pers soucieuses de leur ligne.
- faire chauffer l'huile dans un plat peu profond pouvant aller au four, ajouter l'ognon, et le faire blondir. verser les tomates et cuire 5 à 10 mn, incorporer le basilic en remuant, prechauffer le four à 190° C, casser les oeufs un par un et faire glisser dans le plat en recouvrant les tomates, assaisonner de sel et de poivre, placer quelques noix de beurre, enfourner à couvert 7 à 10 mn ou jusqu'à ce que les blancs soient fermes et le jaune encore tendre, servir immediatement.
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Risotto au chili ( environ 5 euros pour 4 personnes !
- 4 steaks hachés
- 1 oignons
- 1 boite de haricots rouges
- 1 boite de sauce mexicaine
- du riz (quantité selon nombre de personnes et consistance désirée)

Faire revenir les steaks hachés avec l'oignon émincé, une fois cuits "émietter" les steaks, ajouter les haricots rouges, le riz cuit et la sauce mexicaine.

si je met beaucoup de riz je rajoute une petite boite de sauce tomates ou des tomates fraiches pour que ce soit moins sec.
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salade de pâtes ultra rapide

- 1 paquet de pâtes
- 2 boites de salade mexicaine au thon (au lidl elles sont moins cheres)
- de la mayonnaise

Faire cuire les pates, les faire refroidir et les mélanger avec les boites de salade et la mayo
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Avec les p de t cuites à la vapeur on peut faire une espèce de gratin:

On les coupe en rondelles
On les met dans un plat légèrement beurré, on ajoute des lardons, ou du jambon en lamelles, ou du thon au naturel
On fait une petite béchamel que l'on verse dessus
On peut même ajouter du fromage.
Au four 20 minutes.

On peut faire aussi un mélange carottes/ pommes de terres, de la même façon!
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oeufs au fromage, c super bon: pour ca il faut :
- 6 oeufs, sel, poivre noir, 35 gr de jambon decoupé en fine lamelle, 6 c à soupe de parmesan, 25 gr de beurre, 3 ou 4 feuilles de persil.
Casser les oeufs dans le plat, assaisonner, ajouter le jambon uniquement sur les blancs, soupoudrer de parmesan.
Placer des noix de beurres, enfourner et cuire a couvert 7 à 10 mn, jusqu'à ce que les blancs soient cuits et le fromage fondu, garnir de persil.
Servir chaud, accompagné de toasts.

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recette sympa et pas cher quand le porc est en promo!
rôti de porc :le badigeonner de moutarde;le faire rôtir dans la cocotte;ajouter 1 oignon;1 tete d'ail;un peu devin blanc;thym laurier;laisser cuire sur feu doux
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BISCUITS AU CHOCOLAT


Ingrédients pour 12 biscuits au chocolat :


65 g de farine de blé noir (sarrasin)
40 g de sucre en poudre
25 g de margarine végétale (type Primevère) + 10 g pour
graisser la plaque à pâtisserie
10 g de cacao en poudre non sucré
Quelques grains de sel fin (=une toute petite pincée)




- Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C)

- Mélanger ensemble vigoureusement tous les ingrédients.

- Graisser la tôle à pâtisserie et y déposer 12 petits tas de pâte chocolatée.

- Faire cuire les biscuits 10 minutes au four.

pas dur a faire en plus
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Il faut 4 à 6 saucisses knack coupées en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur
1 oignon
Des lardons ou reste de jambon
4 verres de riz (celui que vous avez pas de marque ou de qualité précise)
Tomates pelées 1/2 boite ou 2 cuillères de coulis de tomate
1 c à café de curcuma en vente en grande surface au rayon produit chinois ou un peu de curry ou de safran
Faire revenir les saucisses avec les oignons et les lardons dans une cocotte à fond un peu épais
ajouter le curcuma remuer le tout avec les tomates pelées
assaisonner sel poivre
verser les 4 verres de riz et ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir le riz environ 1cm au dessus.
Mettre le feu fort jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de bulle d'eau sur le dessus le riz doit faire des trous par endroit
a partir de ce moment recouvrir d'un couvercle et baisser le feu au minimum. Dans 20 mn c'est cuit.
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il faut 1 ou 2 feuille de brick
1 ou 2 oeufs un peu de sel poivre
1 salade verte
Casser l'oeuf au centre de la feuille de brick
Assaisoner
replier la feuille en forme de carré
Faire dorer a la poele 2 minute de chaque coter
Pendant se temps disposer sur l'assiete quelque feuille se salade
Assaisoner
Deguster
le tout pour meme pas 4 euros
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lasagnes au thon . Je remplace la viande par une ou deux boites de thon. C'est tres bon et cela change de l'ordinaire
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Un petit truc, lorsque je mange une orange je garde la peau, je racle le blanc qui est resté acroché et je mets le reste au congélateur, comme cela j'ai toujours des zestes pour ma patisserie, sans avoir à acheter des oranges pour cela.

Je garde aussi la peau des pommes et les trognons, je congèle et lorsque j'ai une grosse quantité (10 à 15) je fais avec de la gelée, ou une boissons ou une sorte de coulis selon la durée de la cuisson.

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des macaronis avec 2 cuillere de sauce tomate + 1 oignon + ptts lardons recouvert de fromage à raclette pour gratiner....
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si vous aimez les oeufs, j'ai une recette rapide, facile et économique :

TAJINE AUX OEUFS (recette tunisienne)

Ingrédients :
4 oeufs, 1 tasse de persil haché (de préférence du persil plat qui a plus de goût que le frisé), 1/2 oignon haché, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre (ou mélange), sel et poivre, 1 pincée de ras-el-hanout (4 épices)

Préparation :
Faire rissoler l'oignon dans un mélange huile et beurre (l'équivalent d'une cuillère à soupe), sur feu doux, jusqu'à coloration.
Laisser tiédir, puis mélanger avec tous les autres ingrédients.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire au four moyen 180 (th :6) pendant 20 à 30 minutes.

Vérifier la cuisson en piquant avec une lame de couteau, elle doit ressortir bien sèche.

Servir avec une salade.


NOTE : quand j'ai de la viande hachée ou un reste de poulet coupé fin, je le rajoute aussi à mon mélange.

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purée maison assez consistante et ajouter du cornee de beef coupé en morceux pas trop gros ,mélanger ,avec un peu de picalili comme sauce !!hummmm!


pate ,avec sauce aurore +gruyére et des morceaux de lard maigre fumé !



pommes de terre crue rapées ,oignons rapés ,un peu de farine ,2 oeufs mélanger ;prendre une poele et mettre de l'huile d'olive déposer une a deux cuilleré a soupe de pate étaler laisser dorer retourner ,égoutter avec une petite salade !!c'est bon ,ca cale bien l'estomac et c'est pas chere non plus !!!
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roulés de jambon:
- tranche de jambon
- béchamel + cumin
- boite de champignons
- fromage râpé

le tout 20 min au four

Tartines de Fromages :

- Prendre tout le pain dur que vous trouverez.

- Prendre tous les restes de fromage que vous avez (oui, même ces 7 milimètres de camembert absolument déshydraté).

- Prendre 1 verre de bière (même et surtout si elle est éventée)

- Du beurre

- Un verre à moutarde de lait ou, à défaut, d'eau à laquelle vous aurez mélangé un petit peu d'huile

Oter toutes les croutes à tous les morceaux de fromage.

Les couper en petits dés.

Faire fondre le beurre dans une casserolle (ou un saucier si vous en avez un). Sans attendre qu'il soit complètement fondu, ajoutez y les cubes de fromage (en commençant si possible par les fromages les plus gras pour finir par les plus maigres).

Remuez sans cesse.

Une fois que la préparation a une texture assez homogène, faites couler doucement le verre de bière dessus.

Remuez sans cesse, malgré la crampe qui commence à vous enkiloser le bras droit

Portez à ébulition légère puis ajoutez le verre de lait.

Maintenez une ébulition légère pendant une petite dizaine de minutes.

Pendant ce temps, passez le pain dur coupé en tartines au four, pour le faire brunir légèrement.

Nappez les tartines de ce mélange de fromages.

Servez en entrées, amuse bouche (Eh bien oui, on a beau être fauché, on a le droit de se faire plaisir), ....

Luxe suprème si cela vous est possible; servez sur un lit de salade verte.

Un régal !!

ATTENTION : SI vous avez de jeunes enfants, l'intèrieur du fromage peut être extrèmement chaud, quant bien même la surface ne l'est pas
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La vieille Saucisse

Ingrédients:

Un gros emballage de saucisses à déjeuner (non-cuites) coupées en tronçons d'environ 2-3 cm.
Des tomates à l'étuvées ( ou en dés), en conserve.
Légumes restants dans le frigo, coupés en morceaux. Ou même des légumes congelés.
Boîte de soupe type ''Crème'' au choix (tomates, Champignon, Céleri, ... mes enfants préfères à la crème de légumes).

Préparation:

Déposer les saucisses coupées dans un grand chaudron avec les morceaux de légumes.
Couvrir le tout avec des tomates étuvées (Ou du bouillon de boeuf ou de légumes qui traînent dans le frigo, pour compèter la quantité de liquide et couvrir totalement).

Faire mijoter à demi couvert jusqu'à ce que les saucisses soient cuites.
(C'est ici que le nom Vieilles saucisses prend tout son sens: elles gonflent et deviennent toutes boursouflues )

Juste avant de servir, ajouter 1 ou 2 boîtes de soupe condensée type ''crème' au choix. Afin d'épaissir le liquide.
(Il est possible que le liquide de cuisson soit trop abondant ou trop gras - ne reste qu'à dégraisser le bouillon à la cuillière ou tout simplement à en ôter un peu afin d'obtenir une quantité suffisante pour mélanger à la soupe et obtenir une sauce)

Je sers le tout sur des pâtes (Linguinis, macaroni, boucles, etc) ou accompagné de riz.

Les enfants en raffolent et c'est très facile de gonfler la quantité en fonction du nombre de personnes.

p.s. Même les restes se réchauffent bien et ont encore bon goût
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il y en a des tas des recettes économiques comme :

des pâtes à sauce bechamel et des carrés de jambon

des pommes de terre que tu rapes comme les carottes tu ajoutes un oeuf (pour environ 4 patates) du sel poivre et dans de l'huile chaudes faire comme des petites galettes les retourner biensur et les manger avec de la crème fraîche, un salade..
en variante tu peux ajouter ce que tu veux dedans des oignons hachés, des morceaux de lardons, des lamelles de poivrons, une boite de thon bien égouté, du fromage....etc

des patates sautées à l'ail (mettre l'ail sur la fin de cuisson de tes patates)

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la soupe aux crêpes

cuire des crêpes et les faire refroidir. les rouler et les découper en rondelles ( déplier, cela fait des lanières).
faire un bouillon ( avec les cubes liophilisés ), y réchauffer les lanières de crêpes.

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Pour un noel fauché

Prendre des tranches de pain de mie ordinanire, que l'on coupe en 4. Mettre dessus du paté avec des morceaux de cornichons, du beurre avec des rondelles de saucisson. Un mélange de mayonnaise avec du thon. Du fromage à tartiner, mayonnaise et coeur de palmier etc....

Faire en plus des saucisses de strabourg que l'on coupe en morceaux.

Et aussi bien les enfants que les adultes faisait leur repas avec ces amuse gueules maison, bon c'est vrai que nous étions que mes parents, mon frère et moi. Mais on mangaient cela en regardant la télé le soir de noel. Nous adorions cela. Il suffit de rajouter a boire une bouteille de cidre ou deux et pour le enfants du coca ou autres boissons, et un dessert chez nous c'étais souvent une glace du supermarché 1er prix.

Etant gosses mon frère et moi nous adorions cela car en plus on pouvait aidez a préparer, et même des fois ces nous qui trouvions quoi mettre sur le pain de mie encore maintenant nous continuons des fois a le faire.On met les plats sur la table et chacun prend ce qu'il veut.


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J'ai une recette pour vous. Je suis d'origine antillaise et pour les fins de mois difficiles ma mère préparait des "bokit" !
C'est délicieux et vous pouvez innover. Je vous offre la recette de la pâte et pour ce qui est de la garniture, laissez libre court à vos idées.

pour 300g de farine
65g de beurre
15 cl d'eau
1 cuillérée à café RASE de sel.

Ne me demandez pas combien de bokit ça fait, je vous répondrais que ça dépend de leur taille ! Sinon la pâte se congéle

Versez de la farine dans un saladier, creusez un puit, y mettre du sel du beurre et de l'eau. Pétrir de manière à obtenir une pâte homogène et lisse ça ressemble à de la pâte à sel.
C'est à partir de là que vous ou vos enfants intervenez

Faîtes des chaussons avec des morceaux de pâte. Dans les chaussons mettez du jambon coupé en lamelle, des lardons que vous aurez fait reve ir avec des oignons, des saucisses coupées en morceaux, ou même du chocolat, des pommes et de la canelle. Vous pouvez mettre du poulet ou de la viande déjà cuite, c'est même une bonne idées pour se débarrasser des restes.

Une fois que vous les avez faites, plongez chaque bokit dans la friteuse. Dés qu'un côté esrt doré, retourner la bokit pour la faire cuire sur l'autre côté. Vous verrez elle double de volume
Attention, si vous voulez, vous pouvez faire des chaussons vides que vous garnirez après, ça vous permettra d'y mettre du fromage, eh oui le fromage ne supporte pas la friture.

Bon, en fait les "bokit" on peut très bien les mettre au four mais dans ce cas il faut ajouter de la levure de boulangerie à la pâte et la laisser lever au moins 2 heures.
Eh oui c'est une recette de pain bien de chez nous en fait !

Sinon pour tout ce qui est du sucre, on pourra couper le chocolat en carrés et le mettre dans la bokit, mais attention faut bien la fermer pour que le chocolat ne colle pas. Une fois la bokit cuite, on profitera du fait qu'elle soit chaude pour saupoudrer un peu de sucre pourquoi pas ! Dans le cas de recettes sucrée on ne mettre qu'une pincée de sel alors ou alors on mettra du sucre dans la pâte pourquoi pas. Moi personnellement je n'ai pas encore essayé mais je pense que ça peut être très bon.
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le cake de thon: une grosse boite de thon, une brique de sauce tomates, un peu de farine, des epices, au micro-ondes 20 min.
Decoupé en tranches ça fait un peu des rillettes au thon, c'est super quand on reçoit et qu'on est fauché!
Aussi, il parait (jamais testé) qu'1 boite de thon avec une bechamel, le tout au four, c'est tres bon..

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1 kg de fromage blanc nature
- 5 oeufs entiers
- de la farine
- sel, poivre, ciboulette.

Mélanger les oeufs et le fromage
saler et poivrer
Ajouter la farine : la pate ne doit pas etre aussi liquide qu'une pate à crèpe mais avoir une certaine tenue.

Mettre de l'huile dans une poelle
Y déposer la pate en petits tas que vous aplatissez
Quand la galette est dorée d'un coté, la retourner.

Servir avec une salade verte.
C'est bon, économique, et facile à faire

Nous sommes 4 (adultes et ado) et il y avait même un peu trop, on peut donc diviser pas deux sans soucis, pour des petits appétits, ou des tablées réduites
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Raoût de Pomme de Terre

Pommes de terre selon votre faim
Lardons
Oignons
Bouillon de boeuf
Farine
Beurre ou margarine

Faire revenir les oignons et le lard dans la matière grasse, ajouter deux cuillère de farine, faire roussir, ajouter un 1/2 litre de bouillon de boeuf, plonger les pommes de terre épluchées et coupées en 4, fermer la cocotte minute et laisser cuire après chuchotement de la soupape pendant 7 mns.

Les pommes de terre sont cuites et baignent dans une sauce liée, un régal !

Pommes de terre au gruyère

PdT
Lard fumé
Gruyère
Sel Poivre
Huile

Faire revenir le lard dans une cuillère d'huile, ajouter les PdT coupées en rondelles, sel poivre et couvrir d'une bonne couche de gruyère. Fermer la cocotte et encore une fois 7 mns après chuchotement.

Cette fois les pommes de terre sont comme confites par la matière grasse, fumées par les lardons et recouvertes de gruyère fondu gratiné.

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Rapide et pas cher du tout, Coupe les légumes que tu as sous la main en brunoise et fait les sautés, ajoute 1 boite de sauce tomate et 1 ou 2 chorizos frais épluchés dans cette sauce, a servir avec des pâtes ou bien dans une crèpe de mais avec du riz ou alors pour un hachis parmentier
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repas su soir pour deux...
maqureau : 1.71€
trois patates chacun...je sais pas le prix d'une patates mais bon ça reviens pas a cher

une sauce réalisée a base de moutadre a l'ancienne qui trainait dasn le frigo et de concentré de tomate...un epu de sel poivre.

au cuit vapeur, les pommes de terre dans la cuve à eau et le poisson dans le panier supérieur avec des petites échalottes emincées et la sauce moutarde/tomate

j'ai servi ça avec une autre petite sauce pour les pommes de terre: petit peu du mélange tomate/moutadre + têtes d'asperges coupées en tout petit + cornichons en rondelles fines...
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oeufs cocotte, personne n'y pense, c'est tellement bon et pas cher.
1 paquet d'épinards congelés
6 oeufs
200 ml de crème fraîche
se et poivre.
et si le budget le permet du fromage rapé.
Mettre les épinards au fond de 6 ramequins, ajouter un peu de crème et salé, poivrer, casser les oeufs dans les ramequins et mettre au four a 170 degrés au bain marie pour 12 mn. On peut faire des mouillettes de baguette pour les trempées dedans.......Bon appétit.
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Soupe jaune

Faire bouillir 1,5 à 2 litres d'eau salée
Lorsque cette eau est en ébullition, y incorporer plusieurs poignées de vermicelles (quantité en fonction du désir de l'épaississement de la soupe).
Pendant que la cuisson des pâtes s'effectue :
Dans un saladier, battre 2 à 3 oeufs, saler, poivrer et y incorporer 300 à 400g de beurre ramolli, 250g de gruyère râpé puis malaxer le tout pour faire l'aspect d'une pommade.
La soupe étant cuite, l'incorporer à cette pommade louche après louche en remuant sans arrêt, afin de ne pas saisir l'oeuf
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Je suis étudiante en fin de parcours alors j'ai derrière moi 5 années de repas à pas cher!!!

Pourquoi dans ces moments difficiles ne pas faire des bouffes entre amis?
Vous allez me dire: elle est folle!
Mais non!!! Je vous assure tout va bien!!! On est beaucoup plus qu'on croit dans ce genre de situation surtout en période de Noël!!!

Alors le truc c'est qu'on se fixe une barrière chacun amène un ingrédient ou plus à 2 ou 3 euros , et on fait une bouffe super, à 10 avec une super ambiance et un repas final de 30 euros...

Je vous laisse tester les choses, car c'est souvent dans les fins de mois où plus personne ne sort, qu'on a le plus besoin des copains (et eux aussi) et qu'il n'y a rien de plus chouette de se retrouver entre fauchés!!!
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C'est une recette que je fais à mon petit garçon quand je suis à la bourre et qu'il est fatigué.

Je fais chauffer du lait entier (il n'a pas de problème de poids)
Je rape une petite carotte.
Et je mets des pâtes à potage (alphabets ou autres, on peut même mettre du riz)
Je sale et poivre un peu.
Parfois il rajoute un peu de gruyère rapé.

Si on la veut plus consistante on peut la lier avec un jaune d'oeuf.

Voilà pas trés originale, mais cette soupe remporte toujours du succés.
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Quand il me reste des vieux fromages qui sont à limite de marcher tous seuls et que je suis obligée de les enfermer dans un tup à cause de l'odeur.
Je fais une béchamel, je fait cuire des pomme de terre à l'eau ou d'autres légumes.

Je place mes légumes dans un plat à gratin, j'emiette ou je coupe le fromage et je verse la béchamel dessus. Et hop au four.

La béchamel permet de rendre le fromage moins forts.

Si j'ai des restes de viande je les mets aussi.
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hier je suis allée manger chez une copine et le midi on avait beaucoup manger, le soir elle a fait une grosse salade et comme dessert elle a pris du fromage blanc auquel elle a rajouté de la vanille liquide et du sucre en poudre, elle a battu le tout au batteur electrique pour que ca soit bien léger comme des oeufs monter en neige, elle nous servi ca en dessert eh bien je vous aqssure que c'est délicieux et tres leger apres un repas un peu lourd
pas cher et tres bon elle m'a dit que quelquefois suivant ce qu'elle avait elle ajoutait des kiwis ou des fraises et que c'etait super
une idée de dessert testée hier soir vraiment bonne
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si vous aimez les foies de volailles(je vous assure que c'est très bon ), voici une recette nourrissante et pas chère du tout (+/- 2,50€ le kilo de foies !) Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, une gousse d'ail, 1/2 kg de foies de volailles, lorsque ces derniers ont pris couleur, ajouter une boîte de tomates pelées coupées en morceaux, saler, poivrer, mettre un peu de paprika et de cumin . Laisser mijoter une dizaine de minutes, saupoudrer de persil haché (plat de préférence ) . A servir avec du riz ou bien des pâtes ou pommes de terre mais je trouve que le riz convient le mieux (question de goût
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LE GATEAU MINUTE.il faut:
- 200 g de farine
-3 oeufs
-100 g de beurre ou margarine
-5 cuillère à soupe de sucre en poudre
-3 cuillère à soupe de lait
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure 1)ramollir le beurre:au micro-onde c'est génial
2)melanger la farine,les oeufs,et le beurre,bien battre
3)ajouter le sucre,le lait,la levure,et le sucre vanillé,bien battre
4) ELEMENTS FACULTATIFS :2 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou de kirsh,chocolat(liquide en bouteille,en tablette ou pâte à tartiner ramolli),petits dés de pommes,ou simplement plus de sucre.
5)verser le tout dans un moule à cake
6)cuire à feu chaud 25 minutes environ

c'est un biscuit,qui s'accompagne très bien avec de la confiture ou de la pâte à tartiner,qui est très bon trempé dans le café ou le chocolat chaud à l'heure du goûter.
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tarte au thon :

étaler une pate feuilletée et la piquer
la tartiner de moutarde
recouvrir de rondelles de tomates et d'oignons,
mélanges du thon en boite (naturel ou à la tomate) avec un peu de crème fraîche et metre le mélange sur la tarte,
parsemez de gruyère rapé en enfourner une vingtaine de minutes.

A manger avec une salade verte !
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Poulet au Citron
- Pour 8 petites aiguillettes de poulet il faut 1 citron entier et un peu de creme fraiche ou de creme liquide.
- Poivre noir - de preference du moulin/concasse
- Optionnel: feuilles de coriandre fraiche
Faire revenir le poulet, ajouter le zeste d'un citron entier puis le jus du citron. Poivrer genereusement puis ajouter la creme. Finor eventuellement avec la coriandre.

C'est pas cher, rapide et c'est super bon (surtout avec des tagliatelles!)

Pour ma part l'hiver je fais souvent des potages mais les légumes sont cher alors voici ce que je fais :

Je réchauffe le contenu d'une boite de petits pois 4/4 avec le même volume d'eau et une tablette de bouillon de volaille, quand le bouillon est dissoud j' ajoute 25 cl crème liquide .
Je présente avec des lardons et du pain rassis en crouton revenu dans une poêle .
Je fais la même chose avec une boite de ratatouille : pour la soupe de ratatouille je rajoute pates et gruyère ou des rondelles de chorizo
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J'ai toujours dans mon congèle des épinard à la crème. Je les mets au micro-onde, ensuite je les place dans un plat allant au four. par dessus, je pose des oeufs cuits dures et j'arrose avec de la béchamel, une pincée de gruyère (on est pas fan mais vous pouvez en mettre plus) et hop au four à 220°c (therm 7 je crois) jusqu'à ce que le fromage fonde. On appelle ça des oeufs à la florentine. C'est bon rapide et pas cher
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gateau de pommes de terre ......4 grosses pdt 1 oignon 3oeufs gruyere rape sel poivre 1 cac de levure :
dans un saladier raper les pdt apres les avoir epluchées idem pour l'oignon melanger puis mettre les oeufs battu en omelette et mélangez le gruyère (mais si il n'y en a pas c'est bon aussi) sel poivre + levure melanger bien le tout...........ensuite mettre asseé d'huile dans une poéle faire chauffer .....une foix chaud verser la prep dans la poéle pour faire cuire le 1er coté env 8 mn puis prendre 1 assiette la posée sur la poéle et retourner d'un seul coup et cuire l'autre coté idem ......avec 1 salade 1 regal pas cher env2€ pour4 a5 personnes
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totrilla de pommes de terre.

- Eplucher des PDT en fines lamelles, les faire revenir dans une poele avec un peu d'huile, les PDT doivent être tendres et pas grillées.
- Dans un saladier battre des oeufs avec du sel et du poivre.
- Rajouter les oeufs aux PDT, attendre que les oeufs aient bien pris ensuite retouner la tortilla sur l'autre face à l'aide d'une assiette puis laisser dorer l'autre côté.

On peu la faire seulement aux oignons ou aux PDT avec des oignons.
Les français appel ça : une omellette aux PDT. Les espagnols : une tortilla.

Moi je l'aime bien avec des oignons que je blanchis avant de les faire revenir.

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moi aussi j'ai une recette facile et rapide, c'est une boîte de sardines à l'huile que tu écrases dans une assiette avec un peu de vinaigre du sel et du poivre, un peu d'ail le tout mélangé et servi avec une pomme de terre ou simplement sur du pain,bon et pas cher!
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FLAGEOLETS AUX LARDONS
Faire revenir 70 g de lardons par pers.
2 minutes dans une casserole.
Ajouter le contenu d'une boîte de flageolets
Réduire le feu et laisser mijoter en remuant
un peu pendant 5 / 10 min.
Ajouter un peu de persil au besoin, attention
au sel il y en a déjà plein dans les lardons et
les légumes en boîte.


Avant de servir ajouter 1 c. à café de crème fraiche
par pers (ou 1 noix de beurre) et mélanger...

NB : perso j'aime pas le jus des boîtes, je vide ça,
je rince mes fayots avant et éventuellement je rajoute un TOUT PETIT peu d'eau dans la casserole
si jamais ça attache.


SAUCISSE /PURÉE (idéal pour la ligne)
- chipolatas 2 par pers (ou 1 chipo + 1 merguez pour varier)
- patates cuites à l'eau et écrasées à la fourchette
(ou au moulin), ajouter un peu de lait et du gruyère
rapé (du VRAI gruyère qu'on rape, pas du tout pret
qui est + cher et - bon)
- variante sur la purée : faire cuire à l'eau des carottes (c looonnng !) et revenir 1 ou 2 courgettes
à l'huile d'olive. Mixer les deux ensemble avec du sel et 1 c à soupe de crème fraîche...mmmmmmm !



POISSON PANÉ / BOULGOUR PILAF
- le poisson pané c pas cher et c pas toujours infect
(selon marque) - faire cuire dans pas mal d'huile (ou beurre) d'abord à feu TRES vif puis baisser
- Boulgour (blé concassé) : faire revenir 1 oignon
émincé dans une casserolle, puis ajouter le boulgour.
griller le boulgour 1 minute en remuant puis ajouter
l'eau (voir proportions sur la boîte) et 1 c. à café
de concentré de tomates.
- ne pas oublier le citron pour servir.
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gratin de pâtes au cervelas.

faire cuire des pates quand elles sont cuites les mettre dans un plat allant au four, couper un cervelas en cube et mélanger avec les pâtes, un peu de crême fraiche, un peu de gruyère et hop au four jusqu'à ce soit chaud et gratiné. Tout le monde aime bien.
c'est rapide et pas cher .
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c'est le parmentier au corned de beef

faire une purée classique si possible maison
en étaler une couche au fond d'un plat, au dessus mettre des tranches de corned de beef et remettre une couche de purée
passer au four
servi avec une salade c'est très bon,
pour ceux qui aiment on peut relever avec des oignons revenus à la poele.

c'est pas cher, c'est rapide et ca rempli les estomacs.
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des foies de volaille au riz et sauce tomate
je fais cuire les foies à la poele jusqu'à ce qu'ils osient bien croustillants, servez avec du riz blanc classique et une sauce tomate faite avec des tomates fraiches un chouäi d'huille d'olie, des herbes de provence et des 4 épices (juste une pincée).
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la soupe lait+semoule +jambon, oeuf ou gruyere selon le budget
et la soupe cub'or+ vermicelle
ou alors originale et rapide:non +oignons revenu+ epices et hop au mixer.. c simple mais adooore

sinon comme j'ai deja vu on peut faire des petit ramequin de bechamelle avec les reste du frigo: champignons, jambon cru et cuit, lardons, fruit de mer, poisson en tout genre, thon, poulet ... les declinaison sont infini..

et puis naturellesment les pates a la tomates, le riz-tomate-viande chippolatas, knacki, viande hacher en tous genre

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ce que j'aime bien aussi l'été
c'est faire une salade de tomate à la vinaigrette, des oeufs durs, des pommes de terre cuites coupées, des anchois en boites et des capres.
c'est frais, pas trop cher quand c'est la saison des tomates
et c'est vite fait.

ou alors une salade verte légérement assaisonnée, des lardons grillés, du maïs, quelques tomates, et du boursin et des petits croutons.
c'est un régal

rien que d'en parler j'en ai envie et c'est pas cher.
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etant etudiante, g aussi l'habitude de manger pour 5 euros par jour maximum avec mon copain.........
du coup j'ai quelques recettes sympas il y en que j'ai déjà mises sur le forum mais je sais pas trop comment mettre un lien..........

bon courage

Pâtes aux chipolatas

Pour 2 personnes
150 g de pâtes pennes ou cornetti
2 chipolatas
1 petite tête de brocolis ou 1 courgette
1 bouillon cube
½ oignon
Poivre, origan.
Quelques dés de gruyère (facultatif)

• Faire cuire les chipolatas et l'oignon émincé

• Dans une grande poêle ou une casserole, faire bouillir ¼ litre d'eau et y diluer le bouillon. Ajouter la courgette épluchée coupée en demi rondelles ou les fleurettes du brocoli lavées et la tige grattée et coupée en rondelle. Les cuire 6 à 8 minutes.

• Retirer les légumes du feu y verser les saucisses et l'oignon. Remettre la casserole sur feu moyen pour que le jus réduise de moitié.

• Faire cuire les pâtes, les égoutter et les mélanger à la casserole de garniture. Poivrer, ajouter une pincée d'origan. Vous pouvez ajouter quelques dés de gruyère. Servir immédiatement.

Chausson chèvre épinards

Pour 2 à 3 personnes
1 pâte feuilletée
5 cuil à soupe d'épinards surgelés cuisinés à la crème
1 brique de chèvre.
Préparation 10 min, cuisson : 30 min.

• Préchauffer le four sur 180°

• Faire cuire les épinards surgelés avec une cuil, à soupe d'eau, dans une casserole.

• Etaler les épinards sur la moitié de la pâte feuilletée. Couper des rondelles de chèvre et les disposer en long, sur les épinards. Replier la pâte avec le côté non garni, comme un chausson, en soudant les bords joints avec un peu d'eau.

• Poser le chausson dans un plat métallique recouvert d'une couche de papier cuisson. Cuire 30 min. Servir avec une salade.


Chausson aux champignons

Pour 3 personnes
1 pâte feuilletée
Un sachet de béchamel (rayon sauces lyophilisées)
1 petite boîte de champignons émincés
Un peu d'ail
50 g de gruyère râpé
Sel, poivre, muscade moulue, persil frais haché ou persil séché.
Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min

• Préchauffer le four à 180°

• Faire la béchamel, comme indiqué sur le paquet, la faire de préférence assez épaisse (cad la cuire un peu plus). Ne faire que la moitié du sachet.

• Egoutter les champignons, les faire revenir dans un peu de beurre avec une pointe d'ail, du sel et du poivre.

• Les ajouter à la béchamel quand elle est cuite et hors du feu.

• Ajouter la muscade, saler, poivrer et persiller. Mélanger.

• Remplir la moitié de la pâte avec le mélange aux champignons, replier l'autre moitié en chausson et souder les bords avec un peu d'eau.

• Cuire 30 min à four chaud. Servir avec une salade.


Tomates farcies express

Pour 2 personnes
4 tomates
1 sachet de riz (125g) bien cuit Préparation : 30 min
3 chipolatas crues Cuisson 15 min
Sel, poivre, persil
Une poignée de gruyère râpé

• Préchauffer le four sur 200°

• Mélanger la chair des saucisses au riz et assaisonner.

• Enlever couper un chapeau dans les tomates, les évider et mélanger la moitié de la pulpe avec le riz aux saucisses. Ajouter le gruyère.

• Remplir les tomates et les recouvrir de leur « chapeau ».

• Enfourner et cuire 15 min.


Salade tomate fêta
Pour 6 personnes
6 tomates
1 bloc de fêta
1 petit bouquet de ciboulette ou 2 cuil à soupe de ciboulette séchée
Huile d'olive
Sel, poivre Préparation: 10 min, repos: ½ h

• Couper la fêta en petits dés. La verser dans un plat creux contenant 100 ml d'huile d'olive et la ciboulette lavée et hachée. Saler, poivrer, bien mélanger et laisser mariner au minimum ½ h.

• Couper les tomates en dés et verser dans la marinade. Bien mélanger rectifier l'assaisonnement et ajouter de l'huile d'olive si nécessaire.


Notes
Si vous voulez une salade plus consistante (pour les fêtes...), vous pouvez ajouter 500 g de pâtes cuites "al dente".
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POMMELETTE

<<recette facile à faire, peu chére et surtout compléte >>

pour 4 pers

2 pommes, 5 oeufs, 15 cl de lait, 75 g de beurre, 70 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuill à soupe de maïzena

Coupez les pommes épluchées ,en tranches de 1 cm environ.
Dans 1 grande poêle faites fondre 40 gr de beurre, mettre les pommes. Quand elle sont dorées sur 1 face, retournez-les pour les faire dorer sur l'autre .

Pendant qu'elles cuisent, faire l'omelette. Incorporez-leur 50 g de sucre et le sucre vanillé, le lait dans lequel vous aurez délayé la maïzena .

lorsque les pommes sont dorées, ajoutez le reste de beurre, versez par-dessus la préparation aux oeufs, faites cuire comme une omelette en évitant de casser les fruits.

Une fois cuite saupoudrez la du reste de sucre, SERVIR bien chaud .

vous pouvez servir avec de la confiture d'abricot ou autre
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ce qui est bon aussi c'est un parmentier de poisson... j'y ai repensé en faisant la liste de ce que j'ai dans le congel.

dans un plat pour le four mettre une couche de purée une couche de poisson (prendre des carrés de poissons surgelés cuits à la poêle avec un peu d'huile ajouter une cuillère de farine et du lait) et encore une couche de purée. Mettre au four pour grattiner.

Les enfants adorent!!!

une autre idée c'est une salade de haricots avec des pommes de terre, des oeufs cuits durs et des lardons cuits le tout assaisonné d'huile et de vinaigre avec un brin de persil.
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recettes reunionaises idéales pour les fin de mois
Merci popa

Carri zoeufs (quantite au pif):
Oeufs,
choux fleur surgele ou frais,
coulis de tomates,
safran(curcuma),
ail, oignons, sel, poivre et thym
riz.

Faire des oeufs dur, réserver.
Faire rissoler l'ail et l'oignon,
Ajouter le coulis de tomate et le choux fleur(le cuire avant si pas surgelé)
Mettre les épices.Mettre un peu d'eau si besoin.
Laisser mijoter a feu doux.
Couper les oeufs en lamelles ou en quartier et les déposer sur la préparation de choux fleur.
Servir avec du riz blanc.


Rougail zoeufs :

oeufs,
coulis de tomates,
oigons,
sel, poivre et thym.

Faire revenir les oignons, ajouter le coulis de tomate, un peu d'eau et les epices,
Mettre les oeufs et les remuer comme pour faire de oeufs brouillés.
Servir avec du riz blanc.

Rougail saucisses :

chipo ou tout autres saucisses,
couli de tomates ou tomates fraîches,
oignons,
sel, poivre, thym.

Faire revenir les oignons, ajouter les saucisses, laisser dorer,
ajouter le couli ou les tomates, un peau d'eau si besoin,
sel, poivre et le thym.
Laisser mijoter.
Servir avec du riz blanc.


Carri de thon ou sardine :

thon en boite ou sardine,
coulis de tomate,
ail, oignon,
safran(curcuma)
sel, poivre et thym

Faire revenir l'ail et les oignons,
ajouter le couli de tomates et les epices
Mettre le thon ou les sardines.
Laisser mijoter.
Servir avec du riz blanc.


Il y a 2 bases de plats :
Les rougails : oignons + tomates + ingrédient au choix
les carris : oignons + ail + safran (curcuma) + tomate + ingrédients au choix.

Vous pouvez mettre ce qu'il vous plaît
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Chaussons au fromage de chèvre
Ingrédients (pour 8 à 10 chaussons) :

- 500 g de pâte feuilletée
- 300 g de fromage de chèvre frais
- sel et poivre
- une dizaine de feuilles de menthe séchées et hachées
- 1 jaune d'oeuf (pour dorer)


Préparation :

Etalez la pâte feuilletée au rouleau et divisez-la en triangles (une vingtaine).
D'autre part, mélangez le fromage avec l'assaisonnement et la menthe.
Répartissez-le sur la moitié des triangles et recouvrez avec l'autre moitié.


Faites des quadrillages sur le dessus des chaussons avec la pointe d'un couteau.
Appuyez bien tout autour pour souder les bords et dorez le dessus au jaune d'oeuf.

Faites cuire à tour très chaud (220°C) pendant 30 mn.

Vous pouvez déguster ces chaussons tièdes ou froids avec une bonne salade.


Gratin à la fourme d'ambert


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
- 200 g de fourme d'Ambert
- 100 g de crème fraîche
- sel, poivre, persil haché


Préparation :

Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée, pelez-les, mettez les dans un petit plat allant au four.

Mélangez le fromage, la crème, l'assaisonnement et le persil.
Versez le tout sur les pommes de terre et passez rapidement sous le gril du four pour gratiner (thermostat7-8/220°C).


Tarte à l'oignon


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kilo d'oignons
- 1 pâte sablée
- 1 oeuf


Préparation :

Faire cuire d'abord les oignons émincés pochés ou à la poêle, selon les goûts, avec du sel et du poivre.

Les déposer ensuite dans un moule à tarte garni d'une fine pâte sablée.

Ajoutez un oeuf battu sur vos oignons et passez au four juste le temps de faire cuire la pâte.
Il faut que les oignons restent juteux.

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le cake !
on prend la base habituel et on rajoute dedans ce qui traine dans le frigo ou congele

hier soir j'en ai manger un fait avec un fond de préparation pour ratatouille, un fond de lardon et du fromage a raclette;

une fois cuit, je le coupe en tranche, je congele et soit je le rechauffe au four soit a la poele avec un peu de beurre ( comme hier soir et c'etais hyper bon ) avec une salade
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Pain de viande Orloff.

Pour 3 personnes:
600 grs d'hâché, gruyère râpé et deux tranches de jambon.

Vous aplatissez l'hâché, vous saupoudrez de gruyère, vous malaxez, vous re-aplatissez. Vous mettez les deux tranches de jambon à plat sur l'hâché. Et vous le rouler. Refermez bien pour que ça ne s'ouvre pas en cuisant. Ensuite à 180°, trois quart d'heure au four.
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Cake au thon léger
Préparation : 5 mn
Cuisson : 45 mn


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 grosse boîte de thon (soit 400g) (plutôt du thon à l'huile, mais ce fait très bien avec du thon au naturel)
- 3 oeufs
- 1 tasse (240 ml) de lait écrémé
- 80 g de chapelure ou 8 biscottes écrasées
- sel et poivre


Préparation :

Emietter le thon dans un saladier.
Ajouter les 3 oeufs, la chapelure et mélanger.

Ajouter le lait et mélanger.
Saler et poivrer selon votre goût.
On peut aussi ajouter des herbes si on le désire.

Placer le tout dans un moule à cake non beurré et cuire au four à 175°C pendant 45 mn.

Tarte à la tomate rapide
Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 8 tranches de fromage à raclette
- 8 grosses tomates
- moutarde
- herbes de Provence


Préparation :

Disposer la pâte dans un moule à tarte.


Etaler la moutarde en couche fine sur toute la surface de la pâte. Ajouter les tranches de raclette afin que cela tapisse entierement le moule.

Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant moins d'1 minute dans l'eau afin de retirer la peau plus facilement puis les couper en rondelles très fines.
Les disposer dans le plat.

Ajouter les herbes de Provence.

Cuire à four chaud (170°C) pendant 30 minutes environ.
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Tarte à l'oignon

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kilo d'oignons
- 1 pâte sablée
- 1 oeuf


Préparation :

Faire cuire d'abord les oignons émincés pochés ou à la poêle, selon les goûts, avec du sel et du poivre.

Les déposer ensuite dans un moule à tarte garni d'une fine pâte sablée.

Ajoutez un oeuf battu sur vos oignons et passez au four juste le temps de faire cuire la pâte.
Il faut que les oignons restent juteux
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Croque monsieur aux oeufs brouillés

Pour 4 personnes: 8 tranches de pain toast, 3 oeufs, 4 tranches de jambon cuit, 8 tranches de gruyère, un demi-verre à moutarde de lait, 100 g de beurre, du sel, du poivre, du persil.
Préparation: 20 mn.
Cuisson 4 mn pour les oeufs, 8 mn pour les croque-monsieur. Faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon à fond épais.
Cassez-y les oeufs.
assaisonne-les de sel et de poivre et faites-les cuire en les brouillant à l'aide d'une cuiller en bois.
Lorsque les oeufs sont presque cuits, ajoutez le lait et terminez la cuisson.
Gardez les oeufs au chaud, au-dessus d'une casserole d'eau chaude.
Disposez sur la table 4 tranches de pain.
Garnissez chacune d'elles d'une tranche de gruyère, puis d'une tranche de jambon et à nouveau d'une tranche de gruyère.
Couvrez avec les autres tranches de pain et faites cuire les croque-monsieur à la poêle avec du beurre fondu.
Dressez-les sur le plat de service, couvrez-les avec les oeufs brouillés et garnissez avec du persil.
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Matefaims

Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de campagne, 150 g de lard de poitrine fumé, 2 oeufs, 1 c à soupe de farine, un verre de lait, 150 g de fromage de Comté, sel, poivre. Coupez le lard en lardons et faites-les rissoler dans une poêle à revêtement anti-adhésif (il n'est pas nécessaire de mettre de matière grasse).
D'autre part délayez les oeufs et la farine ajoutez progressivement le lait puis le fromage assaisonnez (mettez très peu de sel car le lard et le fromage sont déjà salés).
Versez cette préparation dans la poêle où rissolent les lardons et faites cuire sur feu doux en mélangeant sans arrêt comme si vous faisiez cuire des oeufs brouillés.
D'autre part, faites griller légèrement les tranches de pain.
Versez le mélange dessus.
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