un truc original qui devrait pas être trop trop cher

1 kg de poitrine de boeuf
4 carottes
3 navets
(je mets toujours plus de légumes que l'indique la recette et je diminue la viande)
1 peau d'orange séchée (je le fais moi meme avec des oranges non traitées)
1 morceau de gingembre frais (impératif)
2 gousses d'ail
1 cuil à café de sauce au soja noire
1 cuil à cafe de maizena
2 l d'eau sel

faire tremper la peau df'orange pendant 15 mn dans 1 bol d'eau tiéde
épluchez et découpez des grosses rondelles de carottes et navets
éplucher et écraser le gingembre
dans une cocotte faire revenir l'ail et le boeuf dans un peu d'huile à feu vif pendant 2 mn en remuant
ajoutez la peau d'orange le gingembre et la sauce au soja remuez
ajouter l'eau réduire le feu et mijoter 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps et vérifier s'il reste du liquide
à mi cuisson ajoutez ls légumes
avant de servir délayer la maizena avec un peu d'eau ajouter à la sauce enlevez la peau d'orange cuire 2 mn
je serts avec du riz ou des pommes de terre vapeur
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On achète du pain de mie peu cher et on compose avec des restes de placard...
Une conserve de pèche, du fromage à fondre qui n'est pas mangeable "cru" à mon goût sont de bonnes variantes. Idem pour fromage à fondre, un peu de ton en boîte entre et un petit coeur de ketchup avant de passer cette composition à la machine à faire les CM...
La même version "je suis vraiment très pauvre en cette fin de mois" : pain de mie et nutella ! Très bon...
S'il vous reste des bananes, des rondelles sont aussi délicieuses.
Sans machine pour faire des CM, vous pouvez réaliser la même version avec seulement une tranche de pain au four... Attention au fromage qui coule!
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Bonsoir tout le monde, une petite variante luxe de la soupe:je prépare ma soupe avec ce qui me reste (2 pdt, 1 carotte,1 oignon, 1 poireau)je mets une tranche de pain frottée à l'ail au fond et une saucisse type knacky coupée en rondelles fines ; et pour noël un peu de fromage râpé; j'oubliait un détail je ne met que du sel de céléri dans mes soupes (économique, ça fait 1 an que j'ai ma petite boîte)
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truc pas cher,la soupe à la grimace pardon à la tomate, faire bouillir de l'eau avec un cube, des vermicelles ou alphabetet une boite de concentrée de tomate.servir avec des croutons ailés ou pas et un noix de cème fraiche ou du lait, comme par magie la soupe rouge devient rose.
les enfants adorent et les grands aussi!
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une fois que la polenta est cuite, la laisser refroidir, puis la couper en carrés, losanges, enfin comme on veut, faire frire et ensuite servir chaud avec une sauce tomate bien relevée.

c'est jolie-maman qui m'a montré cette recette.
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Alors moi hier soir je me suis preparer mon repas mpour midi comme ca je gagne du temps, d'habitude je fais une tarte à la tomate mozzarella mais comme j'essaye de faire attention à mon poids je me suis et pourquoi le faire sans pâte en plus c'est une recette économique avec ou sans ma pâte d'ailleurs. Donc j'ai huilé légèrement mont plat avec de l'huile d'oliver, j'ai fait dégorgée 2 tomates en les découpant en tranches un peu épaisse une fois dégorgées je les aient disposé dans mon plat avec de la mozzrellz et un peu de gruyère rapé et un filet d'huile d'olive et hop au four ca à l'air d'être tès bon je suis présse de rentrer a midi pour manger !!!

Du porc coupé en lamelle (pas cher, pour ragout), un oignon, du sucre...
Dans une poëlle, on fait revenir tout ça, on ajoute de la sauce de soja, re du sucre pour bien caraméliser, jamais d'eau, le sucre se charge de fondre tout seul.

Servir simplement avec du riz.

Allez, une autre :

le même porc, toujours coupé en lamelle; un oignon, faire revenir, ajouter le riz (un verre), du curry, deux verres d'eau, et hop, 10 / 15 minutes; une grosse cuillérée à soupe de crème, on patiente encore un peu et ... on sert.

Ca ressemble à de la paté, mais c'est excellent.
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Pour changer, une recette de poisson !

Pour 2 pers: 400grs de poisson, 2/3 du sachet de poireaux ou le tout!

poisson 1er prix, 1 sachet de poireaux surgelés, 1 brique de crême

fraîche liquide, râpé +parmesan grana padano( le moins cher ), sel,

poivre, ail en poudre .


Faire décongeler le poisson dont vous avez besoin,et couper le en dés

assez gros, ou l'émietter très grossièrement .

Faire cuire les poireaux, bien les égoutter, et les passer au beurre .

Mélanger délicatement poisson plus poireaux plus crême, saler et poiver .

( Moi, je rajoute de l' ail en poudre au mélange )

Mettre dans un plat à four, et recouvriir abondamment le tout de râpé et

de parmesan . Enfourner pour 10/15 mn, dans un four préchauffé à 200°

plus gril . Laissez dorer le fromage, pas trop, pour éviter qu' il ne soit

trop sec .

On peut varier les légumes, notamment utiliser des épinards ( bien les

presser avant de les mettre dans votre plat), et pour bien se caler

l'estomac, ajouter au mélange des rondelles ou cubes de pomme de

terre déjà cuites .
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Dans la série crok ou sandwich :


2 grandes tranches de pain de mie complet, entre lesquelles on met 2/3

rondelles de tomates (ou feuilles de salade,) + mixture thon en boîte

écrasé mélangé avec une bonne dose de mayo . Perso, c' est

délicieux, ça cale un coin, et c' est frais, agréable même en cette saison !

Le mieux est d' acheter carrément la grosse boîte de thon, un bocal de

mayo, et de mélanger la quantité nécessaire (+ poivre )dans un saladier

moyen .On ne mollit pas sur la mayo, si on veut un truc bien tendre et

pas sec !
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Sandwich sardines /beurre pour les + friquées, ou planta ou autre

pour les autres .Même procédé que recette précédente.

Les spagh.+ miettes de thon ou de sardines un ch'ti coup de crême likid,

c' est pas mal non plus, avec des knackis en rondelles, surimi, etc....

Croks charcuterie 1er prix + fromage fondu 1er prix aussi, top aussi !

Et si vous n' avez pas de four, hop, à la poële, cé tout bête !

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Pour les soupes, dés de tomates, + cube, plus eau, + purée en

flocons, + épices, + dés de vieux fromage, peu importe lequel c' est

toujours bon, + du pain rassis qui traîne toujours ,doré au four ou à la poële

rajouté façon croûtons, ben....c' est bon ! +crême si on a, mais on y a

interêt, elle rend tout meilleur !
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Pastachoute

Recette qui me viens de mon arrière grand tante ayant vécu en italie et qui ne ressemble en rien à ce que j'ai pu lire..Elle ressemblerai plutôt à une bolognaise traitée en civet...

Prendre 2/3 de boeuf haché et 1/3 de veau haché. Si on a le temps laisser mariner cette viande dans du vin rouge à couvrir à niveau toute une nuit avec bouquet garni mediterranéen.
Faire revenir dans une cocotte des oignons émincés dans l'huile d'olive. Y rajouter la marinade et le bouquet garni ainsi que la viande. Pour 500gr de viande environ la valeur d'une petite boite de concentré de tomate (ou son équivalent en coulis bien meilleur), la valeur d'un tiers de noix de muscade rapée, sel poivre.
Faire mijoter à couvert pendant au moins 2 heures,plus c'est mieux.
Sortir le bouquet garni, assaisonner et faire réduire selon la consistance obtenue(on doit arriver à celle d'une bolognaise).

On la sert avec des pateset du fromage rapé, soit telle qu'elle soit après l'avoir légèrement mixée pour "noyer" les porceaux d'oignons.
C'est un délice et petits et grands se régalent.
Cette sauce se congèle très bien et pour ma part j'en prépare régulièrement avec 3 ou 4 kilos de viande pour avoir des réserves de dernier moment.(elle passe très bien au micro onde
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Saumon au four aux trois poivrons :

Pour 2 personnes:

Préchauffer le four à 200°.

Le poisson:

2 pavés, ou darnes de saumon de 200grs environ, 2 tomates, 1oignon,

de l' huile d' olive, de l' ail en poudre, sel, poivre .

Mettre les pavés dans un plat à four + un peu de sel + poivre et les

arroser d' un peu d' huile d'olive .

Couper finement tomates et oignons, +sel, + poivre + ail, et recouvrir

votre poisson.

Enfourner pour 15 à 20mn environ, ( surveiller la cuisson).

Les poivrons : un beau poivron de chaque couleur ( de préfé-

rence, sinon je prends des rouges),

3 beaux oignons, huile d' olive, sel, poivre, ail .

Pendant la cuisson du saumon, faire compoter poivrons en dés,

oignons émincés + ail, à l' huile d' olive, dans une casserole ou poële

anti-adhésive,10mn à couvert, et 5 à 10 mn à découvert sur feu assez

vif, ( pas trop) .

Servir le saumon et poivrons avec un riz basmati, ou des pâtes fraîches .


Cette recette est bien sûr réalisable avec d' autres poissons qui se tiennent

bien à la cuisson, lieu, noir ou jaune, dos de cabillaud ....

--------------------------------------------Filets de merlan en gratin


Pour 4 pers:


4 beaux filets de merlan,

1 sachet de poireaux surgelés,

béchamel au curry de bonne tenue,

sel, poivre, beurre.

gruyère râpé.


Faire cuire les poireaux, bien les égoutter et les passer au beurre.
Saler, poivrer.

Saisir rapidement les filets de merlan dans un peu de beurre, à la poêle.
Saler, poivrer.

Dans un plat a four, faire alterner une couche de poireaux, une couche de poisson, etc

Napper le tout avec la béchamel au curry. Recouvrir de fromage et d' un peu de chapelure, et enfourner pour 15/20mn,environ, dans un four préchauffé à 200° + gril.


On peut bien évidemment varier les poissons .

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je coupes les pommes de terre en rondelles et je mets une couche je sale un peu le dessu puis du fromage au choix et des lardons et je recommence une fois la même operation je verse 1 verre de lait et je met à cuire au four avec une feuille d'alluminium dessu pendant 1h à 180° je decouvre et laisse dorée 1/4h 1/2h (a voir selon votre four)
je ne met pas la chaleur tournante pour ne pas "bruler"le dessus
a vous de decider du fromage
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battre 2 oeufs pour en faire une omelette
saler, poivrer
ajouter une fois dans la poêle, petits morceaux d'olives, dés de tomates, et restes de blancs de poulet émiéttés.
Parallèlement, faire griller des tranches de pain
Déposer des parts de l'omelettre sur chaque tranche, ou plier la pour entre 2 tranches
on peut rajouter du gruyère dans l'omelette, ou tout ce qui nous vient sous la main

en dessert : dans des verres pour la présentation, déposer une couche de compote (faite-maison: pommes/abricots secs, ), ajouter des rondelles de bananes saupoudrer légérement de gingembre, ajouter une couche de fromage blanc, finir par des rondelles de bananes à nouveau, le tout saupoudrer de gingembre.
variante : dés de pommes avec cannelle

en autre repas rapide, la semaine passée j'ai fait : coquillettes + petites carottes (conserve) + corned beef. Perso j'adore l'effet des pâtes chaudes sur le corned beef froid, qui finalement se ramollit et devient fondant dans la bouche.
Avec les restes de pâtes, corned beef, j'ai fait une salade pour le soir avec tomates et cornichons, le tout assaisonné.
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Oeufs coco

Ingrédients (4 personnes) :

- 4 oeufs
- 15 cl de crème fraîche.
- 120 grammes de gruyère rapé
- 40 grammes de beurre
- sel, poivre


Préparation :

Prendre 4 ramequins préalablement beurrés, déposez au fond de chaque ramequin 1 grosse cuillère de crème fraîche.

Cassez ensuite 1 oeuf entier par dessus, salez, poivrez.

Ajoutez à nouveau 1 grosse cuillerée de crème fraîche sur l'oeuf et parsemez largement de gruyère râpé.

Une noix de beurre pour gratiner et votre plat est prêt a cuire dans votre four (préchauffé) à 180°C pendant 15 minutes.

Attention : après cuisson le jaune de l'oeuf doit être liquide
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Tarte aux poireaux

Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 1 kg de poireaux congelés et découpés
- 200 g de lardons fumés
- 250 g de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 1 cuillère d'huile d'olive
- 3 brins de persil
- sel et poivre

Faites cuire les poireaux vapeur comme indiqué sur le paquet. Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte et garnissez-en un moule (n'oubliez-pas de piquer le fond avec une fourchette).

Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites revenir les poireaux cuits pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les lardons et continuez encore 5 à 7 minutes.

Mélangez la crème et les oeufs dans un saladier. Ajoutez le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé.

Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé et faire cuire au four 35 à 40 minutes
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Feuilletés au chèvre et aux pommes (ultra rapide et facile)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 bûche de fromage de chèvre (150 g)
- 1 pâte feuiletée prête à dérouler
- 1 oeuf
- 1 pomme type Golden ou 1 poire Williams
- ciboulette ou herbes de Provence


Préparation :

Avec un verre découpez 8 rondelles dans la pâte feuilletée.
Coupez 4 rondelles de fromage de chèvre de 1,5 à 2 cm de large.

Coupez 4 rondelles de pomme ou de poire (enlevez d'abord la peau et les pépins).

Faites une sorte de hamburger de la façon suivante : une rondelle de pâte + une rondelle de pomme + une rondelle de chèvre + ciboulette ou herbes + une rondelle de pâte.

Collez les bords des rondelles de pâte (astuce : humecter légèrement les bords avec de l'eau pour qu'elles collent).
Faites dorer avec le jaune d'oeuf.

Enfournez à feu moyen à fort 15 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite.
Servez chaud avec de la salade verte ou de la mâche.

Variante : pour faire joli vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot par dessus, mais si vous n'en avez pas, un peu d'herbes de Provence fera l'affaire.
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PÂTÉS DE SEMOULE

Ingrédients :

- 120 g de semoule de blé fine
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- déco : vermicelle sucré


Recette :
- Dans une casserole, faire bouillir le lait, avec le sucre en poudre et le sucre vanillé
- Mettre à feu doux.
- Verser la semoule en pluie dans le lait, puis mélanger avec la spatule en bois.
- Faire cuire pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement.
- Préparer les ramequins : les passer sous l'eau sans les égoutter. Ainsi, au moment de servir, les ppâtés de semoule seront faciles à démouler.
- Répartir la semoule dans les ramequins et laisser refroidir.
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- Démouler sur des petites assiettes et décorer avec du vermicelle, avant de servir


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MADELEINES AUX AMANDES

Ingrédients :

- 2 œufs
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 poignée d'amandes effilées


Recette :
- Préchauffer le four à 210°C.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Dans une terrine, mélanger les œufs, le sel et le sucre pendant quelques minutes pour bien faire blanchir.
- Ajouter la farine petit à petit, puis le beurre fondu.
- Beurrer vos moules à madeleines (ou autres formes).
- Remplir les alvéoles de pâte, à mi-hauteur.
- Parsemer d'amandes effilées.
- Faire cuire à 210°C pendant 7 minutes, puis à 180°C pendant 10 minutes.
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CRÊPES AUX SAUCISSES

Ingrédients :

- 1/2 pâte à crêpes
- 10 à 12 saucisses de Strasbourg
- gruyère râpé


Recette :
- Préparer la pâte à crêpes.
- Couper les saucisses en rondelles.
- Faire cuire les saucisses dans de l'eau pendant quelques minutes.
- Faire cuire chaque crêpe, et avant de la replier, déposer l'équivalent d'une saucisse, et un peu de gruyère râpé.
- Laisser la crêpe dans la poêle pendant quelques secondes et déguster aussitôt !
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GOUGÈRES

Ingrédients :

- 1/8 l d'eau
- 30 g de beurre
- 60 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- 1/2 cuillérée à café de sel


Recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire chauffer l'eau, avec le sel et le beurre dans une casserole.
- Lorsqu'elle bout, sortir du feu et verser la farine en une fois.
- Mélanger avec une psatule jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
- Incorporer les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque œuf.
- Ajouter le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans une poche à douille et déposer en petits tas sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Faire cuire environ 25 minutes

En gros c'est de la pâte à choux avec du fromage, facile et bon!
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Tartines Gribouillis
Pour 3 personnes
Mon reste du midi (boeuf haché revenu avec oignon, MG, légumes pour ratatouille surgelés, sel poivre, ail) environ 250 g
3 grandes tartines (milieu du pain de campagne)
30 g MG
3 poignées de gruyère
2 verres de vin rosé ou blanc c comme on veut, moi j'avais que du rosé

Faire revenir la MG dans la poêle, faire rissoler les tartines sur 1 seul coté.
Pendant qu'elles rissolent tartiner avec la viande hachée. Saupoudrer de gruyère. Verser le vin et couvrir jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.
FEU DOUX sinon çà crame

J'ai rien retrouvé dans les plat, je suppose que ct bon !

Une autre tien que j'ai fait samedi midi
Omelette Gribouillis
4 personnes
Mon reste de vendredi soir (petits carrés de patates rissolé et jardinière de légume) l'équivalent d'une grande poêle qui me restait
8 oeufs en omelette battus avec 2 cs crème fraiche (facultatif)
sel, poivre
1 grosse poignée de lardons
1 oignon en lamelle
Gruyère rapé

réchauffer le reste de patate-jardinière avec les lardons, les oignons en ajoutant un peu de beurre ou margarine si nécessaire.
Verser les oeufs dessus et cuire normalement comme une omelette
Saupoudrer de gruyère, couvrir et laisser fondre (facultatif mais meilleur d'après mes hommes)

Une R7 régime pour moi
Fricassée de surimi
1 personne
1 boite champignon en morceaux (250g)
4 baton surimi
1 oignon
1 cc beurre 38% MG St H*bert
100 g pâtes cuites
4 cc crème fraîche 4%

Faire revenir oignon et champi dans le beurre. Ajotuer un peu d'eau si nécessaire pour que çà crame pas.
Ajouter le surimi en rondelles, çà se défait comme des tagliatelles, remuer tout le temps.
Ajotuer la crème, sel et poivre, mélanger verser sur les pates
C monrepas ce midi
J'ai pas encore mangé et j'ai bavé sur mon clavier
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Pour les R7 j'en ai plein d'autres, je suis une accro de la popotte et du raccomodage de restes.

Ce midi pour moi
100 g (un reste) de macaroni
2 tr de jambon de dinde (un reste aussi) coupé en morceaux
2 tranchettes de fondu Prési*ent allégé
sel, poivre
Mélanger pâte, jambon, sel et poivre. Recouvrir de fromage et mettre 2 mn au micro-ondes
Bon OK j'ai pas mes légumes pour mon régime mais je me rattrape ce soir

Avec un reste de ratatouille
Gratin ratatouille
4 personnes
20 cl lait écrémé ou autre
120 g semoule de couscous crue
2 cc maïzéna
le reste de ratatouille (au moins 250 g) ou 1 grosse boite
1 poignée de gruyère rapé

Diluer la maïzéna dans un peu de lait froid et faire chauffer le reste du lait. Hors du feu ajouter la maizéna délayée dans le lait chaud. Remettre au feu doux et remuer jusqu'à épaississement
Hors du feu ajouter la semoule et bien mélanger. Ajouter le gruyère rapé. Mélanger
Ajouter 2 cs de ratatouille, mélanger et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la ratatouille. Saler, poivrer et mettre au four environ 20 mn th 6

Tartines aux lardons
4 personnes
4 grandes tr de pain de campagne
100 g lardons fumés
4 cs crème fraiche allégée ou non
4 cs gruyère rapé
sel (pas trop), poivre)

Mélanger lardons, crème, gruyère, sel et poivrer. ETaler sur les tartines et gratiner au four th 6 environ 10 mn.

Kiwi farci
4 personnes
4 kiwis
4 baton de surimi
1 cc huile olive
1 tr saumon fumé
1 cs jus de citron
sel, poivre
1 oignon
Couper la tête des kiwis et les vider en gardant les coquilles intactes.
COuper la chair du kiwi, le saumon, le surimi, l'oignon en morceau minuscule. Saler, poivrer, ajouter l'huile et bien mélanger à la cuillère de bois.
Farcir les kiwis décorer de rondelles de kiwis, de tranches de tomate et de saumon fumé coupé en lanière (facultatif)
C trop bon bien frais en entrée avec une salade

POTATOS LEGERE
4 personnes
400 g ou plus de petites patates genre grenaille bien lavées et séchées
4 cs huile olive
1 grosse cs d'herbes de provence
2 grosses poignées de GROS SEL

Etaler le gros sel dans la leche frite du four
Dans un saladier, verser huile et herbes sur les patates bien lavées et bien séchées. Couvrir le saladier et secouer dans tous les sens pour que les patates s'imbibent bien. Verser les patates dans le four, secouer pour qu'elles s'imprégnent de gros sel et cuire th 7 environ 20mn. Vérifier car çà cuit assez vite. Secouer pendant la cuisson pour les retourner sans les toucher.
C un délice avec un gigot, un roti de ce qu'on veut, une omelette, des brochettes... Avec tou en fait !

Merci pour toutes ces recettes !!!

Excellentes toutes ces recettes ! Merci !

merci angie pour ses recettes

merci pour toutes ces recettes !!!!